Pensiuni: de la proiect la succes

Publicat pe 14.06.2015

Considerate mai ușor de utilizat și mai puțin standardizate decât hotelurile tradiționale, camerele atrag o clientelă din ce în ce mai mare și stârnesc multe vocații. Cadrul legislativ, aspectele practice, rentabilitatea potențială ... o actualizare a unui fenomen social real.

Inainte sa incepi

Întreabă-te despre motivațiile tale

Clasice sau mai neașteptate, pensiunile sunt la fel de diverse ca motivațiile proprietarilor lor. Cu toate acestea, toate necesită timp, disponibilitate și un sentiment dovedit de ospitalitate. Fie că sunteți în căutarea unui venit suplimentar, fie că aveți în vedere recalificarea, întreabă-te motivele acestei alegeri și pe investiția personală pe care o implică.

Estimează potențialul regiunii

Pensiunile funcționează cel mai bine în zonele turistice, chiar și în fața unei concurențe puternice. Măsurați atractivitatea sectorului dvs., potențialul acestuia, și să evalueze punctele forte implicate: alte pensiuni, resurse hoteliere și închirieri sezoniere. Comparați formulele, prețurile, valoarea adăugată a fiecăruia.

Investiți sau operați propria casă ?

Închirierea unei camere acasă și cumpărarea unei proprietăți pentru ao transforma într-o casă de oaspeți sunt două proiecte diferite. În toate cazurile, realizarea unui plan de afaceri rămâne esențială. Adaptarea instalațiilor sanitare, lucrări de decorare: amenajarea unui dormitor costă în medie 13.000 EUR și se plătește pentru sine în trei până la cinci ani.

Camere, masă, cazare: activitate principală sau venituri suplimentare ?

Înainte de a lua o decizie, anticipați-vă veniturile viitoare:

Cameră câștigă 5.000 € pe an pentru aproximativ 16 săptămâni de ocupație
Facturat între 20 și 25 € per copertă, masa d'hôte este profitabil în mai multe moduri: veniturile sale (60 până la 70% din prețul mesei), atractivitatea sa (unul din doi oaspeți o frecventează) și valoarea adăugată (20 de nopți suplimentare în fiecare an)
Independent, fără servicii hoteliere, cazare câștigați mai puțin, pe noapte, decât camerele. Rata lor de ocupare este, de asemenea, mai mică.

Anticipați consecințele asupra vieții private

Cine spune casa de oaspeți spune partajarea spațiului și a timpului. Vă veți primi clienții acasă și, dacă oferiți și masa de casă, vă veți împărtăși serile. Idealul rămâne să rezervați una dintre camerele de zi pentru familia dvs.

Decizia ta este luată

Motivul în termeni de valoare adăugată

Cu excepția cazului în care aveți o clădire listată sau o vedere excepțională, depuneți eforturi pentru a oferi un „plus” față de concurenții dvs. Pauze tematice, activități distractive sau sportive, lecții de gătit sau chiar un spa ... nu lipsesc ideile.

Definiți stilul camerelor și nivelul de servicii

Stările de spirit tematice sunt în tendință, dar aveți grijă să nu exagerați, așa cum trebuie să seduci cât mai mulți oameni. Gândiți-vă la nivelul serviciilor pe care le veți oferi, deoarece gama superioară este incompatibilă cu camerele înghesuite. În cele din urmă, dacă televiziunea rămâne o chestiune de filozofie, Așternutul de 160 x 200 cm a devenit esențial.

Table d'hôte: oferiți meniuri adaptate

Table d'hôte reprezintă o pauză ocupată. Gazdele dvs. nu se vor aștepta la mâncăruri gourmet, dar întotdeauna „de casă” cu produse locale. Un tur de forță care trebuie realizat în fiecare seară din totalul ingredientelor maxim 30% din prețul mesei. Deci, studiază-ți rețetele foarte atent.

Lenjerie, echipament: cuantificarea nevoilor dumneavoastră

Chiar dacă schimbarea zilnică a foilor este responsabilitatea industriei hoteliere, planificați cel puțin trei seturi pe pat.
Preferă articole de toaletă în cupe de măsurare, mai puțin costisitoare decât probele de unică folosință.
Pentru bucătărie, investește într-un mixer pentru pian și mixer probabil să vă ajute în mod eficient.
Alegeți mâncăruri de calitate „catering”, care sunt mai rezistente, și să reducă numărul de servicii, sinonim cu tabele nepotrivite.

Ce tarif să oferiți ?

Prețul este pentru cameră, mic dejun inclus. Acesta fluctuează în funcție de anotimpuri și depinde de locația și calitatea serviciilor. Tariful mediu este de aproximativ 50 € pentru o cameră dublă. Evitați suplimentele (saună, tenis etc.), întotdeauna prost percepute.

Partajarea spațiilor: definirea regulilor dvs.

Gazdele tale sunt acasă în casa ta ... dar asta nu te împiedică să stabilești reguli de viață. Cu toate acestea, evitați reglementările interne prea formale și profită de sosirea gazdelor tale pentru a le explica, zâmbind, cum funcționează casa ta.