Camerun: Consumul de cartofi ameliorează durerile de stomac

Cartoful este numit prieten al stomacului datorită bunăstării gastrice pe care o simte după consum. În plus, este un aliment echilibrat și aproape complet.

Proprietățile nutriționale ale cartofului sunt enorme. Cercetările arată că o dietă pe bază de lapte integral și cartofi oferă aproape toți nutrienții necesari pentru a menține un corp uman sănătos.
Cartoful este o sursă bună de vitamina C. Dar gătitul distruge o bună parte din ea. Prăjirea o distruge mai mult. Cu toate acestea, aburirea păstrează vitamina C. Acest tubercul este, de asemenea, destul de bogat în vitamine din grupul B, în special B1 și B6. Cu greu conține vitamina A sau vitamina E.
Cartoful este bogat în potasiu și sărac în sodiu. Prin urmare, este recomandat în special în cazurile de hipertensiune și boli cardiovasculare. Oferă suficient fier, fosfor, magneziu, zinc, cupru, mangan și alte oligoelemente.
Fibrele vegetale ale cartofului sunt de tip solubil. Doi cartofi medii, sau 300g, pot acoperi o cincime din nevoile zilnice de fibre vegetale ale organismului. Puteți obține o masă completă amestecând cartoful cu lapte sau un strop de ulei vegetal și o legumă bogată în provitamină A și calciu, cum ar fi varza (calciu) și morcovul (provitamina A).

Împotriva diferitelor tulburări
Consumul de cartof este recomandat în caz de diferite tulburări și boli.

Boala de stomac
Cartoful este prietenul stomacului. Mușcat crud sau mâncat gătit, cartofii oferă bunăstare gastrică celor cu stomac iritabil. Acest efect benefic este atribuit a trei factori principali:

- Efect anti-acid: alimente alcaline, capabile să neutralizeze excesul de acid. Această acțiune alcalinizantă apare în stomac, precum și în sânge și urină.
- Consistență fizică: textura moale a cartofului reduce activitatea digestivă a stomacului și îi oferă o oarecare odihnă.
- Conținutul substanțelor sedative: cercetările asupra cartofilor au relevat prezența unor cantități mici de mai multe benzodiapine, substanțe sedative utilizate pe scară largă în farmacii. Conține exact diazepam, același ingredient activ ca și valium. Aceste sedative naturale din cartof relaxează stomacul. Astfel, cartofii în special piure sunt recomandați în cazurile de hiperaciditate gastrică, gastrită, ulcer gastric, stomac lăsat, nevroză gastrică. Cartoful este recomandat în toate cazurile de digestie dificilă sau stomac delicat.

Diabet
Glucidele complexe din cartofi se transformă lent în glucoză în decurs de 3 până la 4 ore de digestie în intestin. Nu există o creștere bruscă a hiperglicemiei, ca în cazul carbohidraților simpli sau al zaharurilor. Cartofii sunt astfel bine tolerați de diabetici. Cu toate acestea, fasolea albă este în continuare cea mai bună sursă de carbohidrați pentru diabetici.

Obezitatea
S-a demonstrat că cartofii ajută la combaterea obezității. Acestea induc un sentiment mare de sațietate și suprimă pofta de mâncare. Acestea oferă o mulțime de vitamine din grupul B care promovează metabolismul sau utilizarea carbohidraților și a mineralelor care reduc retenția de apă în țesuturi. În acest caz, se recomandă cartofi fierți sau fierți. Fără cartofi prăjiți sau fierți cu alimente grase.

Subnutriție
Cartofii asigură până la 80% din necesarul de proteine al copiilor. Acest lucru confirmă calitatea ridicată a proteinelor cartofilor. Este un aliment adecvat în dieta copiilor sau adulților subnutriți.
Catherine Djité
Sursă: Ghid pentru alimente și puterea lor de vindecare
Georges D. Pamplona- Roger