Candelaria: cum să combinați slăbirea și tradiția ?

Trăiască clătitele !

Candelăria, o tradiție pe care o ții? Mai ales că, în ultima lună, copiii tăi te ascultă cu această celebră petrecere care pune clătitele în centrul atenției! Captura? Ești la dietă, așa că la revedere, clătite, nutella, ciocolată topită și alte tartine pe acele mici raze de soare! Greu de înghițit mai ales dacă ești lacom! Ei bine, găsiți-l din nou zâmbind și pariați pe plăcerea unei petreceri cu clătite, pentru că da, este posibil să vă mențineți dieta în timp ce mâncați clătite !

Candlema este chiar după colț cu farandolul său de clătite! Chiar dacă vă urmăriți linia, nu trebuie să demonizați această petrecere! Din punct de vedere caloric, clătitele sunt înfricoșătoare! Cu toate acestea, nu este nimic de panicat dacă respectați câteva reguli de bun simț.

Pe scurt, nu trebuie decât câteva sfaturi pentru a găti clătite cu conținut scăzut de grăsimi care nu vor cântări pe cântar și, mai presus de toate, foarte gustoase! Obiectiv: zero kilograme, 100% plăcere și încântare! pentru un moment de împărtășire și de conviețuire cu familia, regresiv delicios! Pentru că clătitele te aduc înapoi în copilărie.

Se deschide aluatul de clătite

O clătită începe cu aluat! Așadar, ușurează aluatul tău pentru clătite, care îți amintești, este inițial fără grăsime, deoarece constă doar din făină, ouă și lapte! Clatite salate sau dulci, sunt in general baza unui meniu echilibrat atata timp cat privesti ingredientele si nu adaugi prea multa grasime.
Dar dacă totuși asta vi se pare prea bogat, optați pentru lapte degresat sau amestecați lapte, apă și bere pentru a da ușurință preparatului dumneavoastră. Drept urmare, veți obține clătite mult mai subțiri și mai digerabile.

Echipează-te !

Bine, nu intenționați să faceți clătite în fiecare zi! Cu toate acestea, pentru a-ți monitoriza silueta, începe prin a te echipa bine! Da, bucătăria necesită o investiție minimă în aparate de calitate. Și acolo, trebuie să aveți absolut o tavă antiaderentă pentru a evita periajul vechii tale cu ulei sau unt !

Urmăriți garnitura

Clătitele sunt ca pastele! Caloriile sunt în lateral! Fără secrete sau miracole? Trebuie să fii atent la ceea ce pui în clătite, evitând să consumi compulsiv zece clătite.
Cel mai bun este să le consumi simplu. Dacă vrei să le dai aromă, atunci aromează pasta cu extracte de vanilie, floare de portocal, scorțișoară, ceai sau alte condimente după gustul tău.

Dacă sunteți cu adevărat un fan al clătitei umplute cu dulciuri, ei bine, pariați pe miere, gemuri, zahăr, compoturi, în doze moderate. Limitați-vă la o linguriță. De asemenea, puteți prepara o mică salată de fructe de casă pe lateral și apoi așezați-o în clătite! În orice caz, evitați pastele de ciocolată, care sunt prea saturate cu grăsimi. Aranjați toate aceste garnituri pe masă pentru a permite tuturor să-și facă clătitele.

Inovați

De asemenea, puteți încerca rețete originale și noi de clătite și puteți opta pentru alte făini. De ce să nu încercați clătitele vegane indiene făcute cu făină de năut și condimente ?

Iată un fel de mâncare complet fără ou sau lapte! Pentru că dacă ești la dietă, alții sunt chiar mai mult decât tine! Doar pentru că sunteți alergic la gluten sau aveți alergii alimentare nu înseamnă că ar trebui să mergeți fără clătite și să nu respectați tradiția! Dacă nu puteți tolera proteinele de vacă, pariați pe laptele de migdale, care vă va oferi și gust clătitelor. Avantajul clătitei este că poate fi declinat și îmbunătățit în funcție de gusturile tuturor !

Tot ce trebuie să faci este să îți perfecționezi aruncarea de clătite! Evitarea tavanului, dacă este posibil !

Pentru mai multe
Festivalul Crepes, Thierry Roussillon, edițiile Toquade
Mică carte de rețete vegane, Carole Nitsche, Primele ediții