Cantine dietetice la Paris

Supranatură

parisien

Ciorbă a zilei (6,90 euro), salată, farfurie vegană, teriyaki, pește și ou (gravlax de somon, ou cu temperatură scăzută, legume crocante și rucola), file de pui cu pâine cu cinci cereale, sos ket-mayo, la cantina Supernature, rime de alimentație sănătoasă cu arome gourmet. Nici o austeritate nici la restaurant, nici la ghișeu (take-away). 12 rue de Trévise (9th)

Soia

La câțiva pași de Canalul Saint-Martin, Soya este o

Cantină fusion, vegetariană, vegană și 100% organică situată într-un fost atelier. În bucătăria deschisă, bucătarul își imaginează un meniu inventiv pentru a satisface cele mai delicate palate. Exemple? Frunze de brânză umplute cu orez, mărar și quinoa, dovlecei, millefeuille de dovleac, farfurie mezze sau brânză de legume. Mențiune specială pentru brunch-ul nelimitat (28,50 euro) în zilele de sâmbătă și duminică. Rafinat! 20 rue de la Pierre-Levée (sec. XI)

Sezon

O adresă organică, gourmet și fără gluten în Haut Marais, Season oferă un meniu pe bază de produse proaspete, reînnoit în fiecare trimestru, care face apel atât la vegetarieni, cât și la carnivore. Imaginat de bucătarul englez Oliver Lamb și de naturistul Dounia Silem, meniul este un amestec de rețete originale. Bile Kefta, sandvișuri de pastrami, naan ... Bucătăria, deschisă lumii, este sănătoasă, cu întotdeauna o notă de atingere franceză. Restaurantul își propune să încurajeze tânăra generație de antreprenori oferind produse organice precum Dear Muesli, Juice It detox sucuri sau French Do It Water.

1 rue Charles-François Dupuis (3)

DIETA TENDENTĂ: DIETA ALIMENTARĂ SIRT

Fiecare primăvară are partea sa de tendințele dietei. După Thonon, Dukan, 5: 2 sau diete cu conținut scăzut de calorii, este timpul pentru dieta Sirt Food. Creat de doi nutriționiști englezi, Aidan Goggins și Glen Matten, uimește prin promisiunea sa: să slăbească 3 kilograme în 7 zile consumând alimente gourmet precum ciocolată sau vin! Deja criticată de unii profesioniști care denunță un pericol pentru sănătate și principii vagi, această dietă se bazează pe consumul de alimente bogate în sirtuine. Aceste enzime prezente în organism au efecte pozitive asupra acestuia, precum reglarea secreției de insulină, reducerea inflamației și distrugerea grăsimilor. Sirtuinele ar fi activate de mere, cafea, ulei de măsline sau rucola, nuci, citrice, căpșuni ... și ciocolată! Cu toate acestea, niciun studiu nu demonstrează încă acest lucru.