Care este beneficiul cerealelor la micul dejun ?

Acum se știe că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. O sursă de substanțe nutritive esențiale, „săritura” este să te expui riscului de deficiență sau pur și simplu munchies la mijlocul dimineții. Dacă știm că anumite elemente - cum ar fi fructele - sunt esențiale, ce rămâne cu cerealele? Este relevantă încorporarea unui bol de cereale în dieta noastră? Răspuns.

Studiile se succed ... și sunt asemănătoare. Toți sunt de acord cu un singur fapt: micul dejun în fiecare dimineață contribuie la un echilibru nutrițional mai bun. Unele studii susțin chiar că ajută la prevenirea riscului de supraponderalitate și obezitate. Dar atunci în ce ar trebui să conste un mic dejun „adevărat”? Conform Programului Național de Nutriție pentru Sănătate (PNNS), acesta trebuie să conțină o băutură pentru a umple stocurile de apă eliminate în timpul nopții. Un fruct, sursă de vitamine și fibre. Un produs lactat (sursă de proteine) care să reziste toată dimineața și cerealele integrale.

Cereale, dar nu orice

Cereale precis, să vorbim despre asta. Desigur, îl veți găsi în pâinea integrală. Dar unii oameni preferă să le mănânce „gata”, sau într-un castron cu lapte. Aceste produse comerciale au vreo valoare nutritivă? Ei bine, s-a lucrat pentru a răspunde la această întrebare.

Cel mai recent, un studiu realizat la Universitatea din Washington. Autorii săi au investigat dacă înlocuirea alimentelor tradiționale cu un castron de cereale ar putea avea un impact asupra sănătății consumatorilor. Drept urmare, cei care au integrat cerealele singuri (adică fără lapte) au avut aporturi mai bune de substanțe nutritive esențiale precum fibre, vitamina D, fier și acid folic. Pentru cei care au adăugat lapte, aportul lor de calciu și potasiu a fost, de asemenea, mult mai bun. Observații valabile atât la copii, cât și la adulți.

Dar revenind la cereale, este totuși necesar să le selectați bine, deoarece toate nu sunt egale. Asociația 60 de milioane de consumatori a arătat recent că produsele destinate copiilor sunt adesea prea dulci și sărace în cereale integrale. Pe de altă parte, acestea subliniază interesul mueslis-urilor care prezintă „un impact pozitiv asupra reglării zahărului din sânge”. Făina de ovăz are, de asemenea, o reputație excelentă.

Sursă: Înlocuirea alimentelor americane pentru micul dejun cu cereale gata de mâncare (RTE) crește consumul de grupuri de alimente cheie și substanțe nutritive în rândul copiilor și adulților din SUA: Rezultatele unui studiu de modelare NHANES, Nutrienți, 2017

Scris de: Vincent Roche - Editat de: Emmanuel Ducreuzet