Care sunt beneficiile lui Ghee ?

Printre principalele beneficii ale Ghee (untul clarificat) putem menționa capacitatea sa de a vă proteja sistemul gastrointestinal, de a vă echilibra nivelul colesterolului, de a furniza energie suplimentară, de a reduce inflamația articulațiilor, de a elimina anumite simptome alergice, de a vă proteja împotriva diferitelor boli cronice, de a vă îmbunătăți sănătatea ochilor, întăriți sistemul imunitar și chiar preveniți anumite tipuri de cancer ... Vă face să doriți să vă interesați mai mult? 🙂

Ce este Ghee (unt clarificat)

Ghee (sau Ghî) este untul limpezit inseparabil de bucătăria indiană

Vegetarieni indieni folosiți produse lactate mult ca lapte, iaurt, Paneer, un fel de brânză indiană, Khoya (sau Khoa) și, de asemenea, Ghee.

Ghee este un unt clarificat. Se prepară gătind untul moale până când separă partea lichidă de partea solidă. Prin urmare, eliminăm cazeina și zerul, ceea ce înseamnă că Ghi este unt care conține doar grăsimi. (Www.pankaj-blog.com)

Ceea ce a mai rămas este practic o combinație pură de grăsimi, fără reziduuri de lapte, ceea ce înseamnă că nu trebuie refrigerată. Ghee poate fi păstrat luni sau chiar ani fără refrigerare, ceea ce l-a făcut un ingredient popular în istorie, înainte de vremurile moderne și conceptul de refrigerare.

Deși este originar din India, ghee este cunoscut în mod obișnuit în zeci de țări, în principal în Asia, părți din Africa și în întregul subcontinent indian.

Ghee are un gust oarecum unic și sărat și o aromă diferită de unt.

Atenție însă, untul poate fi foarte periculos pentru oameni din cauza concentrației ridicate de grăsimi, iar ghee nu face excepție; De fapt, ghee este grăsime pură și sunt necesare doar cantități mici, altfel poate avea efecte negative asupra sănătății dumneavoastră. Luat cu moderație, ghee poate oferi corpului tău concentrații mai mari de alți nutrienți esențiali care nu sunt disponibili în unt.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui vechi înlocuitor de unt pentru a vedea cum contribuie cu adevărat la sănătatea umană.

Valoarea nutritivă a Gheei

Ghee poate fi alcătuit în cea mai mare parte din grăsimi, însă conține, de asemenea, niveluri semnificative de vitamina A, vitamina E și vitamina D. Deși mulți oameni percep grăsimea ca pe o parte nesănătoasă a dietei, organismul are nevoie și de grăsimi. Omega-3 (grăsimi monoinsaturate) sunt forme sănătoase de grăsime pe care le puteți găsi în ghee, pe lângă alți acizi grași precum acidul linoleic conjugat și acidul butiric, ambii având beneficii pentru sănătate.

În Statele Unite, valoarea nutrițională menționată pe sticlele de ghi obținute din lapte de vacă indică o concentrație de 8 mg de colesterol pe linguriță, în timp ce untul conține 30.

Compoziția nutrițională a Ghee

Prezenta:
Vitamine: Da
Magneziu: Nu
Calciu: Da
Fosfor: Da
Sare: Nu

Categorie: Grăsimi vegetale
Cantitate: 100 g (sau ml)

Calorii: 759 kCal
Proteine: 0 g
Lipide: 84 g
Carbohidrați: 0 g

Beneficiile pentru sănătate ale ghee-ului

Booster de energie:

Gama largă de grăsimi care alcătuiesc ghee includ acizi grași cu lanț mediu, care sunt foarte utili pentru organism și pot fi prelucrați de ficat și arși pentru energie și care nu trec în țesutul adipos și nu contribuie la creșterea în greutate . Pentru sportivi sau alte persoane cu stil de viață activ, ghee vă poate furniza energia necesară de care aveți nevoie pentru a trece printr-o zi deosebit de dificilă.!

Probleme de alergie:

Întrucât ghee nu conține lactate, persoanele care sunt intolerante la lactoză sau cele care nu pot consuma unt sunt libere să se bucure de aroma „untului” sub formă de ghee fără să se îngrijoreze de problemele gastro-intestinale care urmează în mod normal.

Sanatatea inimii:

În timp ce majoritatea oamenilor asociază untul cu grăsimile și cu posibile probleme de sănătate a inimii, varietatea bogată de grăsimi din ghee poate oferi, de asemenea, un impuls în menținerea sănătății inimii. Acizii grași omega-3 vă pot ajuta să reduceți nivelul de colesterol nesănătos și să oferiți un echilibru energetic aportului de grăsimi.

Reduceți inflamația:

Ghee are acid butiric, care este unul dintre cei mai benefici acizi grași cu lanț scurt pentru organism. Acidul butiric contribuie la scăderea inflamației în anumite părți ale corpului, în special în tractul gastro-intestinal și este acum un supliment alimentar recomandat pentru unele persoane cu colită ulcerativă. În plus, clismele ghee au fost folosite de mult timp în medicina tradițională pentru a trata inflamațiile de tot felul.

Activitate antioxidantă:

beneficiile vitaminei A pentru sănătate sunt acum bine cunoscute și potențialul carotenoizilor în eliminarea radicalilor liberi din organism este extrem de valoros. Când adăugați capacitatea antioxidantă a acidului linoleic conjugat și a acidului butiric la puterea vitaminei A din ghee, obțineți o substanță puternică anti-cancer care ar putea ajuta la reducerea stresului oxidativ în întregul corp.