Care sunt dietele cu cel mai mic impact climatic ?

Cercetătorii americani au calculat amprenta de carbon a nouă diete pentru a încerca să concilieze lupta împotriva malnutriției cu lupta împotriva schimbărilor climatice.

Postat la 17 septembrie 2019 la 02:03 - Actualizat la 17 septembrie 2019 la 10:56

Timp de citire 3 min.

Partajare
Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Articol rezervat abonaților

Raportul oamenilor de știință din grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) privind schimbările climatice și terenurile, publicat pe 8 august, l-a confirmat cu tărie: lanțul alimentar reprezintă aproximativ o treime din emisiile de gaze cu efect de seră, iar consumul de carne este unul dintre principalii contribuabili, în special din cauza terenurilor defrișate pentru reproducere sau hrănire a animalelor și a emisiilor de metan.

Studiu după studiu, există un consens cu privire la necesitatea moderării consumului de produse din carne la nivel mondial pentru a păstra resursele planetei. Dar proporția în care ar trebui să excludem alimentele de origine animală din farfuriile noastre rămâne dezbătută.

Lucrările efectuate de cercetătorii de la Universitatea Johns-Hopkins (JHU, Baltimore, Statele Unite) oferă un răspuns nuanțat prin compararea impactului asupra climatului a nouă diete clasificate în funcție de diferite grade de „ecologizare” a dietei - variind de la o zi fără carne pe zi săptămână la o dietă complet vegană. Aceste nouă diete, care sunt toate scenarii de consum, au fost analizate la nivel global, precum și prin prisma obiceiurilor alimentare și a nevoilor din 140 de țări pentru care Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) are date solide.

Publicat marți, 17 septembrie în revista Global Environmental Change, studiul oferă o idee despre care dietă, țară cu țară, ar avea cea mai mică amprentă de mediu, ținând cont de nevoile nutriționale ale fiecărei populații.

Niciun răspuns universal

Având în vedere obiectivele de dezvoltare durabilă definite de Organizația Națiunilor Unite pentru 2030, cercetătorii au avut în vedere să concilieze lupta împotriva malnutriției cu cea împotriva schimbărilor climatice.

Prima observație: nu există un răspuns universal la această dublă provocare. Pentru anumite categorii de populații vulnerabile din țările în curs de dezvoltare, în special femeile însărcinate sau copiii mici, deficiențele nutriționale sunt de așa natură încât cercetătorii recomandă creșterea rațiilor de carne sau produse lactate. În țările dezvoltate, dimpotrivă, reducerea consumului de carne, produse lactate și ouă va trebui să fie ambițioasă.

„Uneori pot exista tensiuni între promovarea dietelor cu impact redus și menținerea sănătății populațiilor”, notează dr. Martin Bloem, profesor la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg și coautor al studiului. India, de exemplu, are una dintre cele mai scăzute urme de carbon dietetice pe persoană, mai puțin de 1.000 kg de CO2 echivalent pe an, de două ori mai mare decât cea a unei persoane franceze. Dar țara are 38% dintre copiii cu vârsta sub 5 ani care sunt reticenți, un flagel care le afectează profund sănătatea și le amenință supraviețuirea. Abordarea acestei crize de malnutriție și creșterea aportului de calorii și proteine ale femeilor în timpul sarcinii și al copiilor mici ar putea crește în cele din urmă amprenta de carbon dietetică a Indiei, care are o populație de 1,3 miliarde. Dar, pentru cercetători, nu se pune problema de a pune aceste urgențe în competiție.

Aveți 39,68% din acest articol de citit. Restul este doar pentru abonați.

Citind Lume în curs de desfășurare pe un alt dispozitiv.

Poți citi Lumea pe un dispozitiv pe rând

Continuați să citiți aici

Acest mesaj va apărea pe celălalt dispozitiv.

Pentru că altcineva (sau tu) citește Lumea cu acest cont pe alt dispozitiv.

Nu poți citi Lumea că pe un singur dispozitiv ambele (computer, telefon sau tabletă).

Cum să nu mai vedeți acest mesaj ?

Dând clic pe „Continuați să citiți aici” și asigurați-vă că sunteți singura persoană care se consultă Lumea cu acest cont.

Ce se va întâmpla dacă continuați să citiți aici ?

Acest mesaj va apărea pe celălalt dispozitiv. Acesta din urmă va rămâne conectat cu acest cont.

Există alte limite ?

Nu. Vă puteți conecta cu contul dvs. pe câte dispozitive doriți, dar folosindu-le în momente diferite.

Nu știi cine este cealaltă persoană ?

Restul este doar pentru abonați. V-ați abonat deja? Pentru a vă conecta

Mergi la tot conținutul lumii nelimitat.

A sustine jurnalism de investigație și scriere independentă.

Consultați ziar digital și suplimentele sale, în fiecare zi înainte de ora 13:00.

În aceeași secțiune

Cele mai bune fântâni de apă pentru pisici și câini

Comparație „Wirecutter”. Dacă prietenii noștri cu patru picioare tind să nu bea suficient, acest lucru este și din motive practice. Răcitorul lor de apă se poate dovedi inadecvat nevoilor lor, fie din punct de vedere al capacității, înălțimii și curățeniei. Am testat 13 modele pentru câini și pisici, iată alegerile noastre.

Cele mai bune distribuitoare automate de alimente pentru câini și pisici

Comparație „Wirecutter”. Aceste dispozitive vă permit să aveți un control mai bun asupra mâncării pisicii sau câinelui, chiar și atunci când sunteți plecat. Descoperă selecția noastră de cele mai bune modele.

Cele mai bune genți de transport pentru pisici și câini mici

Comparație „Wirecutter”. Această selecție de genți moi pentru transportul peste umăr vă va ajuta să călătoriți cel mai bine cu animalul dvs., cu avionul sau cu mașina.

Abonații citesc și ei.

Servicii

Europcar: -15% la închirierea mașinii
Nike: până la 50% la articole promoționale
Made.com: 50 € gratuit de la 500 € de achiziții
Boohoo: -50% pe mai multe categorii
AliExpress: 5 € gratuit de la 10 € de achiziții
Red SFR: 15 € reducere la coș
Yves Rocher: -50% la o selecție de articole

Pentru a sprijini activitatea unui întreg redacție, vă sugerăm să vă abonați.

De ce vedeți acest mesaj ?

Ați ales să refuzați depunerea de cookie-uri atunci când navigați pe site-ul nostru, în special cookie-uri publicitare personalizate.

Conținutul acestui site este rodul muncii a 500 de jurnaliști care vă oferă în fiecare zi informații calitative, fiabile, cuprinzătoare și servicii inovatoare online. Această lucrare se bazează pe venituri suplimentare din publicitate și abonament.