Carne tocată gratinată de cartofi

carnea

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 6 cartofi (Agata sau Monalisa)
  • 250 g Carne de vita tocata
  • 1 ceapă
  • 50 g parmezan
  • 1 ciupeală Cimbru
  • 20 cl Lapte
  • 1 strop de ulei de măsline
  • Sare
  • Piper
  • 1 vârf de piper Espelette
  • 1 cățel de usturoi
  • 20 cl smântână lichidă

Etape de pregătire

Spălați și curățați cartofii. Tăiați-le felii subțiri cu o mandolină, dacă este posibil sau cu un cuțit. Gatiti-le 10 minute in oala sub presiune.

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C/Th.8.

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Încălzește un strop de ulei de măsline într-o tigaie și rumeneste ceapa. Adăugați carnea tocată. Se amestecă și se adaugă sarea, piperul, cimbru, parmezanul și ardeiul Espelette.

Într-o cratiță, aduceți fierberea smântâna și laptele, condimentați cu sare și piper.

Tăiați cățelul de usturoi în 2 și frecați vasul de gratin cu el, ungeți-l. Așezați jumătate din cartofi în fund și acoperiți cu jumătate din lapte/smântână, apoi acoperiți un strat de carne tocată și terminați cu un nou strat de cartofi. Acoperiți cu restul de lapte/smântână și radeți puțin parmezan deasupra.

Coaceți timp de 35 de minute.

Adăugați câteva crenguțe de pătrunjel pentru decorare.