Cărți de bucate și alte sfaturi despre dieta perfectă: cum să descoperiți promisiunile false ale alimentelor „anti-diabet”

În mai 2012, după o perioadă dificilă în care a slăbit mult și a băut litri de apă, Alban Orsini a fost internat urgent. Diagnosticul este clar: este diabetic. După ce a trecut încercările de anunț și educație terapeutică, el se confruntă cu boala, o îmblânzește și descoperă în treacăt că este victima multor prejudecăți. Apoi decide să-și depună mărturia cât mai aproape de realitatea sa, chiar dacă aceasta înseamnă să o împingă. Extras din „Vă mulțumim pentru acest diabet”, de Alban Orsini, publicat de Hugo & Cie 2/2

Alban Orsini

Alban Orsini este doctor în științe și consultant. Autor și critic de teatru, a scris la Chifflet & Cie: Cu mama, prima ficțiune SMS care a fost tradusă în multe țări. A publicat și el Vă mulțumim pentru acest diabet la Hugo & Cie (2016).

Falsele promisiuni ale alimentelor „antidiabetice”

Există adesea tendința de a confunda boala în sine cu zahărul din sânge, care este valoarea fizică utilizată pentru a controla starea de sănătate a unui diabetic. Dacă se poate întâmpla ca un diabet de tip 2 tratat în mod adecvat (respectând o igienă fizică, sportivă și alimentară adaptată de exemplu) să se abțină de la orice medicament sau chiar injecții cu insulină din faptul Faptul de a avea un nivel normal de zahăr din sânge nu înseamnă nu mai este diabetic. Va fi întotdeauna diabetic, dar normoglicemic: boala lui va fi mereu acolo. Punct. Dacă anumite fructe, legume, condimente și alte condimente, cum ar fi lămâia, oțetul sau chiar scorțișoara, reduc într-adevăr semnificativ impactul zaharurilor consumate, nu există un aliment antidiabetic care să vindece această boală. Dacă ar fi atât de simplu, nu crezi că toată lumea ar fi făcut-o și diabetul și-ar lua tot efectul? ?

Același lucru este valabil și pentru cărțile de bucate pentru diabetici care navighează pe vina pe care o pot simți pacienții cu privire la patologia lor: „Vă simțiți responsabil pentru starea dumneavoastră, diabet de tip 2 ticălos și cu burtă? Eu, autorul acestei minunate cărți, vă voi arăta cum să mâncați bine, pentru că numai eu am aceste cunoștințe. »Și să adăugați pe copertă profilul unui pui drăguț prea amuzant și evident foarte subțire sau al unui medic care este atât de cuminte și serios (adăugați o bluză imaculată dacă este posibil) pentru a înghiți pilula dintr-o carte. de lecții ca niciodată.

Înțelegeți bine: dietele moft, oricare ar fi acestea, sunt miraje. În acest sens, afacerea în jurul dietei diabeticilor de tip 2 este foarte apropiată de cea clasică a slăbirii: în fiecare an noile sale moduri, în fiecare sezon noii săi experți! Ce diferențiază dieta diabetică de restul? Nimic mai mult decât așa-numitul strat medical care îi servește drept suport moral. Aceste diete sunt deja prostii pe hârtie, sunt cu atât mai mult pentru pacienții uneori foarte vulnerabili.

Dezamăgit de descoperirile mele „literare”, eu - ca mulți - m-am îndreptat spre Net. A fost și mai rău: toată lumea este medic și își dă cu părerea despre toate. Acesta este un adevărat târg de prostii ... Site-urile populare precum: "Diabet!" Cele cinci alimente care agită industria farmaceutică „sunt legiune. Identificarea înșelătoriei este destul de ușoară: se află în zecile de anunțuri banner care clipesc acolo. Diabetul nu este un caz izolat: alte boli, cum ar fi cancerul, hipertensiunea arterială, astmul, reduc, de asemenea, cota lor de prostii pe web. Rămâneți atent și, mai presus de toate, puneți-vă întrebările corecte.

În același mod, m-am repezit rapid către tot ceea ce ar putea oferi companiile farmaceutice în ceea ce privește noile accesorii pentru diabetici. Din geanta „all-in-one” pentru depozitarea tuturor consumabilelor, stilourilor inteligente pentru insulină și a altor pungătoare de ultimă generație, inclusiv mini-coșul pentru ace folosite, sau chiar gelurile de glucoză, cred că am cumpărat totul pentru a presupune că îmi controlez mai bine și să îmi trăiesc boala.

Ca un fan tehnologic al ultimului smartphone, mi-am propus să devin consumatorul propriei boli. Mai rău, mă „cumpăram”. Ce a contat pentru mine că geanta mică de calitate proastă a costat 59 de euro? Să nu pierdem niciodată din vedere faptul că industria farmaceutică, la fel ca industria alimentară, este acolo pentru un singur lucru: să vândă. Bara de puncte. În ciuda progreselor semnificative pe care cercetările ei le-au făcut posibile, este gata să facă orice pentru asta, chiar dacă aceasta înseamnă reducerea acelei părți a filantropiei pe care ar trebui să o întruchipeze (scandalul Mediator, asta îți amintește ceva?).

Extras din „Vă mulțumim pentru acest diabet”, de Alban Orsini, publicat de Hugo & Cie, octombrie 2016. Pentru a cumpăra această carte, faceți clic aici