Cartofi de varză de Sf. Patrick

Această rețetă vine din Irlanda și vă permite să săriți restul de piept de carne de vită. Folosesc cartofi roșii cu coaja lor, schimbând uneori pieptul de vită sărat cu șuncă și șalotele cu praz. Depinde ce e în frigiderul meu.

pentru

Ingrediente
Porții: 8

  • 3 kg de cartofi roșii, tăiați în 4
  • 1 cap de varză, miezul îndepărtat, tocat
  • 2 linguri. lingura de unt
  • 1/2 cană unt
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 4 șalote, tocate, verde separat de alb
  • Ardei alb după gust
  • 1 1/4 cană de lapte fierbinte
  • 1 lb de carne de vită rămasă, tăiată în bucăți mici, reîncălzită

Etape de pregătire
Preparare: 30 min ›Gătit: 25 min› Gata: 55 min

  1. Așezați cartofii într-o oală mare și acoperiți-i cu apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu-mic, se acoperă și se fierbe până când cartofii sunt blândi, aproximativ 20 de minute.
  2. Între timp, aduceți la fiert o oală mare cu apă sărată. Scufundați varza și adăugați 2 linguri. linguri de unt; acoperiți și fierbeți-le la foc mic până când varza este fragedă. Scurgere.
  3. Topiți 1/2 cană de unt la foc mediu. Se prăjește usturoiul și partea albă de șalotă din el până când usturoiul s-a înmuiat.
  4. Scurgeți cartofii și zdrobiți-i, condimentați cu piper alb. Se amestecă amestecul de unt, laptele, varza și carnea de vită. Presară bucățile verzi cu șalotă și bucură-te.

Informatii nutritionale:

Calorii: 453 | Grăsime: 33,5g | Colesterol: 95mg