Cartofi dulci și dovlecei tocană stil Ella pentru a se adapta anotimpurilor

În această dimineață mi-au rămas două dovlecei mici de folosit! Și da, vremea este atât de caldă, încât legumele de vară joacă timp suplimentar atunci când o iau! Nedorind să le pierd, am căutat în ultima mea carte de bucate o rețetă făcută cu dovlecei! Ella este despre care ți-am spus deja aici. Evident, mi-am găsit fericirea și chiar mai mult cu această tocăniță care prăfuiește dramatic acest tip de fel de mâncare de modă veche ... O rețetă care este revelatoare în aromele sale! Deci, desigur, aveți nevoie de un anumit număr de condimente, dar asta este ceea ce face diferența și folosesc din ce în ce mai multe condimente variate și variate în rețetele mele, astfel încât achiziționarea diferitelor condimente este în mare măsură profitabilă. !

Aici semințele galbene de muștar și semințele de coriandru fac diferența! Rezultatul este o tocăniță condimentată subtil, care surprinde papilele gustative pe cât de mult le seduce! Laptele de cocos aduce multă dulceață pentru a echilibra întregul! În cele din urmă, cartofii dulci și un indiciu de sirop de arțar aduc o notă dulce foarte subtilă! Într-adevăr este o delicatese! În plus, suntem pe un fel de mâncare perfect echilibrat cu naut pentru leguminoase, dovlecei și spanac pentru legume și orez pentru partea de carbohidrați. Într-adevăr o necesitate !

Am ezitat să public această rețetă, deoarece sezonul dovleceilor este aproape terminat, dar puteți înlocui cu ușurință dovleceii cu conopidă, fasole verde sau fasole mangetout. Pe scurt, putem adapta rețeta la anotimpuri și ragôut-ul își recapătă literele nobiliare 🙂

Va dura puțin timp pentru a pregăti acest fel de mâncare! Cine spune tocană, spune neapărat că fierbe ... Dar lasă-mă să te liniștesc imediat, răbdarea ta va fi pe deplin recompensată! Apropo, nu am încercat rețeta Thermomix, va fi pentru data viitoare, dar nu văd de ce nu ar funcționa! Aș actualiza articolul !

Să mergem după rețetă !

Ingrediente (4 porții „bune”)

1 cutie de 400g naut
1 cutie de 400g roșii zdrobite (sau pulpă de roșii)
1 cutie de 400g lapte de cocos
2 dovlecei
2 cartofi dulci
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
1 lingură sirop de arțar
1 lingură oțet de mere
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță boia
1 vârf de piper de espeletă
1/2 linguriță semințe de coriandru
1/2 linguriță semințe galbene de muștar
100g frunze de spanac pentru copii
Sare, ulei de măsline

Reţetă

Umpleți o tigaie cu apă și aduceți la fierbere, apoi așezați cartofii dulci, tăiați în cuburi mari, în apa care fierbe timp de 10 până la 15 minute. Nu ar trebui să fie mai fermi fără a fi prea blândi, deoarece vor continua să gătească în restul rețetei.
Într-o altă tigaie, călește ceapa și usturoiul tocat timp de 5 minute într-o strop de ulei de măsline până când ceapa se înmoaie.
Adăugați chimenul, boia, ardeiul Espelette, semințele de coriandru, semințele de muștar și cartofii dulci tăiați cubulețe.
Se sotează 5 minute, apoi se adaugă laptele de cocos, roșiile zdrobite, siropul de arțar și oțetul de mere. Se aduce la fierbere apoi se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute.
Adăugați nautul clătit și scurs și dovleceii tocați, apoi fierbeți timp de 15 minute.
Într-o cratiță, încălziți apa și gătiți orezul basmati conform instrucțiunilor ambalajului.
Adăugați frunzele de spanac în tigaie și aduceți-le la fierbere. Fierbeti cateva clipe, adaugati un strop de apa daca sosul nu are consistenta dorita, apoi serviti. Folosind pulpă de roșii nu a trebuit să adaug apă, poate fi necesar dacă folosesc roșii zdrobite.
Serviți cu orez și urmăriți fețele fericite ale oaspeților dvs. !

Deci, sedus de această tocană actualizată? Voi aștepta feedback-ul dvs. dacă v-ați luat timp pentru a testa rețeta, deoarece sunt sigur că va fi o mare zdrobire!