Caserola de eglefin cu roșii și chorizo

Datorită acestui simplu și gustos all-in-one, cina dvs. nu se va termina într-o coadă de pește!

Ingrediente

Chorizo 100 g (3 ½ oz) sau 180 ml (¾ cană) cubulețe
Ceapă 1
Roșii tăiate cubulețe fără sare adăugată 1 cutie de 796 ml
450 g (1 lb) eglefin recoltat în mod durabil
Ulei de măsline 5 ml (1 linguriță)
Sare şi piper
60 ml (¼ cană) ierburi proaspete

Etape de pregătire

Se taie cubuletele și se toacă mărunt ceapa.
Într-o tigaie mare antiaderentă, rezistentă la cuptor, preîncălzită la foc mediu-mare, fără a adăuga grăsime, gătiți chorizo și ceapă timp de 5 până la 7 minute sau până când ceapa este aurie, amestecând de câteva ori.
Între timp, scurgeți roșiile tăiate cubulețe (vezi NOTĂ).
Preîncălziți cuptorul la grătar. Puneți grătarul în centrul cuptorului.
Așezați roșiile în tigaie și fierbeți timp de 2 minute. Scoateți din foc.
Așezați peștele în tigaie. Folosind o perie de bucătărie, periați peștele cu ulei. Ardei piper generos și adaugă un praf de sare.
Se fierbe timp de 5 până la 7 minute sau până când peștele este auriu.
Între timp, tocați mărunt ierburile.
Ornează peștele cu ierburi proaspete și servește în mijlocul mesei cu pâine proaspătă.

Se pastreaza 4 zile la frigider si nu ingheata.

Evitați aruncarea suc de roșii! Depozitați-l și adăugați-l la o supă, un sos de paste sau înlocuiți o parte din apa de gătit pentru a pregăti orezul.

SFATURI DE ASPIRARE A FRIGIDERULUI

Fără chorizo? Înlocuiți cu 5 ml (1 linguriță) de boia afumată și gătiți ceapa în 5 ml (1 linguriță) de ulei în pasul 2.

Fără eglefin? Înlocuiți-l cu un alt pește alb, cum ar fi codul sau talpa.

Utilizați orice ierburi proaspete pe care le aveți la îndemână pentru a crea o combinație unică tot timpul. Fie că este vorba de busuioc, pătrunjel, mărar, arpagic sau coriandru, ierburile își vor adăuga personalitatea felului de mâncare. Și dacă nu aveți, optați pentru ierburi uscate și reduceți cantitatea: 15 ml (1 lingură) vor fi suficiente.