Castravete (ingredient) - Totul despre castravete 750g

Există trei soiuri principale de castraveți: aromă dulce olandeză, lungă, dreaptă și netedă; castravetele înțepător întâlnit frecvent în grădini, dar cu o aromă mai amară; aromatul mini-castravete.

castravete

Pregătirea

La castravete se mănâncă totul, inclusiv pielea. Nu este nevoie să-l scoateți, cu excepția cazului în care pregătiți un tzatziki sau un velouté. Cu toate acestea, dacă maturitatea sa este avansată, îndepărtați miezul, ale cărui semințe se vor întări. Unii, pentru a-l face mai digerabil, îl fac degajat. Pentru a face acest lucru, îndepărtați pielea, tăiați-o în felii subțiri, presărați sare și lăsați să stea. Goliți apa returnată înainte de condimentare.

utilizare

Se mănâncă rece în salate de cele mai multe ori, dar știați că poate fi gătit și? Poate înlocui, de exemplu, dovleceii într-o ratatouille. Desigur, aroma va fi puțin diferită. De asemenea, îl puteți pregăti singur: Tăiați castraveții în cuburi mari după îndepărtarea semințelor. Înmuiați-l în sare înainte de a-l prăji într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ douăzeci de minute. De asemenea, puteți rumeni castravetele tăiat cubulețe într-o tigaie, în unt.

Conservare

Castravetele se va păstra întreg la frigider, dar nu mai mult de 4 până la 5 zile dacă doriți să îl păstrați crocant. Puneți-l în partea mai rece a frigiderului. Dacă porniți, protejați partea deschisă cu folie extensibilă și folosiți-o rapid.