Ce brânzeturi poți mânca când ai colesterol ?

Când ești lacom, ce brânzeturi poți mânca? Dar untul ?

brânzeturi

De Redacția Allodocteurs.fr

Scris la 13 februarie 2012, actualizat la 30 martie 2015

Răspunsurile doctorului Philippe Giral, lipidolog la La Pitié-Salpêtrière (Paris):

"Toate brânzeturile conțin între 30 și 45, chiar și 60% grăsimi. Cel mai bun este să luați brânzeturi moi, deoarece există mai multă apă în interior. Dintr-o dată, pentru același volum, mâncați mai puține grăsimi. Dacă nu puteți face fără brânză, este mai bine să luați brânzeturi moi sau brânzeturi proaspete.

"Dacă vă place untul, luați o marcă bună de unt de bună calitate. Untul este folosit în alimente pentru a captura mirosurile, deoarece majoritatea aromelor sunt lipofile. Au nevoie de molecule grase pentru a fi captate. La gătit, puteți folosi uleiuri vegetale. Unii gătesc mai bine decât altele. De exemplu, uleiul de măsline menține gătitul perfect la toate temperaturile. Uleiul de floarea soarelui și uleiul de rapiță dețin gătitul, dar nu la temperaturi prea ridicate. Se pot folosi toate uleiurile disponibile în comerț. "

Află mai multe

Fişier:

Întrebări și răspunsuri:

Dar efectul soiei și alte leguminoase pe colesterolul rău ?
măr chiar reduce colesterolul total ?
Vedeți răspunsul în videoclip *

Când urmați o dietă pentru colesterolul rău, se pare că și colesterolul bun a scăzut. Cum să evitați acest lucru ?
Vedeți răspunsul în videoclip *

Alcool și ciocolată au un rol în problema colesterolului? ?
Vedeți răspunsul în videoclip *

* Răspunsuri de la Dr. Philippe Giral, lipidolog la La Pitié-Salpêtrière (Paris)