Ce este fierul?

Aflați cum să alegeți alimente mai sănătoase folosind tabelul Fapte nutriționale pentru alimentele preambalate. Fierul este inclus în tabelul cu informații nutriționale.

este

Ce este fierul ?

Fierul este un mineral important pentru sănătate. Iată principalele roluri ale fierului:

  • Ajută la producerea celulelor roșii din sânge.
  • Transportă oxigenul către toate părțile corpului.

Stiai asta?

Există două tipuri de fier și anume fierul hem și fierul non-hem. Cantitatea de fier prezentată în tabelul Fapte nutriționale include aceste două tipuri de fier.

Unde se găsește fierul ?

Fierul se găsește în următoarele alimente:

  • Fructe uscate, cum ar fi caise, prune uscate și stafide.
  • Ouă.
  • Peste si fructe de mare.
  • Produse din cereale fortificate, cum ar fi cerealele pentru micul dejun și pastele.
  • Leguminoase, cum ar fi fasolea uscată, linte, mazăre uscată și fasole de soia.
  • Carne, cum ar fi carnea de vită, mielul, carnea de porc și vițelul.
  • Păsări de curte, cum ar fi pui și curcan.
  • Anumite legume, cum ar fi sparanghelul și spanacul.

Cum poți face o alegere mai sănătoasă ?

  • Utilizați% Valoarea zilnică (% DV) din tabelul Fapte nutriționale.
  • Amintiți-vă că 5% DV sau mai puțin este puțin și 15% DV sau mai mult este mult pentru toți nutrienții.
  • Fierul este un nutrient pe care l-ați putea dori crește.

Unde se găsește fierul hemului ?

Fierul hem este mai ușor absorbit de corp decât fierul non-hem. Heme fier se găsește în:

  • Peşte.
  • Carne.
  • Păsări de curte.

Unde se găsește fierul non-hem ?

Majoritatea fierului din dietă este de tip non-hem. Găsim acest tip de fier în:

  • Ouă.
  • Produse din cereale fortificate și paste.
  • Fructe uscate.
  • Leguminoase, cum ar fi fasolea uscată, linte, mazăre uscată și fasole de soia.
  • Legumele.

Sfaturi de ajutor

Corpul absoarbe mai bine fierul non-hemic atunci când alimentele bogate în vitamina C sunt consumate la aceeași masă. Vitamina C se găsește în următoarele alimente:

  • Brocoli.
  • Citricele și sucurile acestora, cum ar fi portocale, grapefruit și mandarine.
  • Kiwi.
  • Căpșunile.
  • Ardeii.

Sfaturi utile la magazin alimentar

Utilizați tabelul Fapte nutriționale pentru a selecta și compara alimente:

  • Pentru a obține suficient fier, alegeți o varietate de alimente, cum ar fi carnea slabă, peștele, păsările de curte, fasolea și linte.
  • Puneți în coșul de cumpărături alimente bogate în vitamina C. Încercați citrice, căpșuni și ardei. Consumul de alimente bogate în vitamina C vă poate ajuta corpul să absoarbă fierul din surse non-hem.

Cum se calculează% DV pentru fier ?

Valoarea zilnică (DV) utilizată în etichetarea nutrițională se bazează pe 14 mg de fier într-o dietă de referință.

De exemplu, un aliment care conține 2 mg de fier are un VD de 14%.
(2 mg ÷ 14 mg) × 100 = 14%.

Amintiți-vă că 5% DV sau mai puțin este puțin și 15% DV sau mai mult este mult pentru toți nutrienții.