Ce lapte de plante să consume pe o dietă ketogenică ?

Să fim clari, pe o dietă ketogenică, în niciun moment nu vi se cere să consumați lapte pe bază de plante. Adică, putem mânca foarte bine fără LAPTE.

lapte

Dar, întrucât nu consumăm lapte de vacă pe o dietă ketogenică (ca reamintire, nu consumăm lapte de vacă deoarece conține prea multă cazeină), unii dintre voi căutați să înlocuiți laptele de vacă cu o alternativă care ar fi mai potrivită, și care ar fi posibil într-o dietă ketogenică.

Deci, este simplu, atunci când îți vine un aliment nou și vrei să îl consumi pe o dietă ketogenică, ar trebui să îți vină în minte trei lucruri:

  1. Câți carbohidrați conține acest produs ?
  2. Sunt macro-urile sale ketogene ?
  3. Și dacă totul sună ketogen, nu este cumva acest produs dăunător fără să pară așa (ceea ce simt că numesc „taxele ascunse” ale produsului).

LAPTELE VEGETALE NETETOGENICE

Așadar, în această primă secțiune, voi pune toate cele pe care le sfătuiesc să nu le consum, indiferent de ce, și veți vedea că este relativ ușor:

Orezul, ovăzul, meiul spelat, quinoa sau orice altceva (pe scurt, toate băuturile derivate din CEREALE) nu sunt ketogene: este ușor: sunt sărace în grăsimi și prea bogate în carbohidrați.

Exemplu pentru 100 ml lapte de orez:
Grăsime: 1,1g
Carbohidrați: 10,5 g
Proteine: 0,4g

Dezbaterea este închisă: sunt prea mulți carbohidrați, macro-urile sunt grotesc și este la fel pentru ovăz, spelt, quinoa etc ... renunțăm.

În secțiunea celor pe care nu le recomand, aș dori să adaug LAPTE DE SOIA: nu derivă dintr-o cereală și, prin urmare, nici nu este recomandat!

Pentru 100 ml de lapte de soia aveți aproximativ:
Grăsime: 2 g
Carbohidrați: 1,7 g
Proteine: 3,8 g
Calorii: 40kc

De data aceasta, produsul nu este prea bogat în carbohidrați, dar este prea proteic și nu este cu adevărat gras: astfel încât macro-urile sale (proporțiile sale de carbohidrați - proteine ​​- grăsimi) sunt în neregulă în favoarea proteinelor. PLUS, este un derivat al soiei, care cred că este un produs ascuns, dacă îmi permiteți. (Pentru mai multe detalii puteți consulta acest articol).

LAPTELE VEGETALE „POSIBILE” DIN TIMP ÎN TIMP

În categoria „posibil”, adică a celor care nu sunt teribile, dar care sunt totuși acceptabile, aș pune toate laptele de semințe oleaginoase: băutură de migdale, băutură de alune, macadamia, etc ... Aceste băuturi nu sunt „ketogene” strict vorbind, dar nu afectează prea mult glicemia atunci când sunt consumate în cantități rezonabile.

Luați băutura de migdale, care este una dintre cele mai frecvente:

Pentru 100 ml aveți:
Carbohidrați: 1,9 g
Grăsime: 2,7 g
Proteine: 1 g
Calorii: 37 kc

Deci, să spunem, de exemplu, că faceți un latte cu 100 ml de lapte de migdale (sau „băutură” de migdale), veți colecta 2g de carbohidrați și, în final, veți fi consumat foarte puțin. Deci, una peste alta, mâncarea nu este oribilă, dar din punct de vedere nutrițional nu adaugă prea mult, deoarece nu vă dă atât de multă grăsime.
Mai mult, macro-urile sale vorbesc pentru el: lipide 68% - Carbohidrați 21% - Proteine ​​11%.

De fapt, macrocomenzile din acest produs nu sunt ketogene, SO, dacă consumi doar puțin, nu îți va face nimic, pe de altă parte, imediat ce consumi mult, îți dezechilibrează macro-urile!

Același lucru este valabil și pentru laptele de macadamia, pe care am fost foarte tentat să îl gust recent:

Pentru 100 ml aveți:
Carbohidrați: 3g
Grăsime: 3g
Proteine: 0,4g
CLalorii: 42 kc
Macrocomenzile nu se potrivesc deloc: lipide 67% - Glucide 30% (SCANDAL) - Proteine ​​4%! (În plus, există un SIROP AGAVE în el !).

Pe scurt, înțelegeți: sDacă consumați puțin din ea într-un preparat sau o băutură, aceasta va funcționa, dacă consumați PLIN din ea, nu va funcționa deoarece macro-urile nu sunt ketogene și, în plus, există prea mulți carbohidrați !

LAPTE DE NUCĂ DE COCOS

Fiind singurul din clasa sa, nici măcar nu mă deranjez să scriu o rubrică pentru el. În cele din urmă, când vorbim despre lapte vegetal în dieta ketogenică, abia el este cel care iese cu onorurile.

Atenție însă, pentru că există lapte de cocos și lapte de cocos!

Problema cu laptele de cocos este că veți găsi această expresie pentru multe produse diferite. Oricum veți vedea că pentru ambele, macrocomenzile sunt CORECTE, dar nici DEGLINGO, deci atitudinea care trebuie respectată este aceeași.

„BĂUTURA” cu nucă de cocos

Pentru 100 ml din această băutură de cocos fără zahăr, aveți:
Grăsime: 3,9 gr
Glucide: 2,5 gr
Proteine: 0,1 g
Calorii: 46 kc
Și în ceea ce privește macro-urile, puteți vedea că sunt puțin mai bune decât celelalte, dar nici nebunești: lipide 77% - Carbohidrați 22% - Proteine ​​1%

GĂTIREA LAPTULUI DE NUC

Pentru 100 ml de lapte de cocos de gătit, aveți:
Grăsime: 7 gr
Glucide: 1,3 gr
Proteine: 1 g
Calorii: 75 kc
Și LA începem să avem macro-uri apropiate de cele ketogene: lipide 90% - carbohidrați 7% - proteine ​​3%

În cele din urmă, ne dăm seama că singurul corect este acest mic lapte de cocos de gătit, deoarece este singurul destul de gras. Dacă puneți jumătate de brichetă într-un preparat, într-un latte sau într-un desert, veți fi avut doar 1g de carbohidrați și încă 7g de grăsime. Să fim clari, există mai bine: există ULEIU de nucă de cocos sau TCM emoționale sau BUTTER, dar dacă doriți lapte de cocos, oricum este în regulă!

INAINTE DE A PLECA

Sper că am reușit să transmit mesajul corect: Adică, deși am criticat aceste băuturi diferite: lapte de migdale, lapte de macadamia, lapte de alune și chiar lapte de cocos, practic nu spun că nu ar trebui să le consumăm.

Tot ce spun este că trebuie să le consumați în mod inteligent: acestea nu sunt în mod clar principala dvs. sursă de grăsime, așa că va trebui inevitabil să adăugați ALTE grăsimi la preparatele dvs. și, pentru unii, conțin chiar și puțini carbohidrați, astfel încât să nici nu va putea bea nici măcar din belșug !

Dar, în general, consumate în cantități rezonabile sau ocazional, majoritatea acestor băuturi sunt posibile și au foarte puține șanse să vă afecteze glicemia.!