Ce să mănânci pentru a îmbătrâni bine ?

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 30.03.2012 la 12:57

bine

Fructe și legume: anti-cancer și boli cardiovasculare

„Lasă mâncarea să fie singurul tău medicament”. Acest precept binecunoscut este de la Hipocrate, acest medic și filozof grec (născut în 460 î.Hr. și murit în 370 î.Hr.), considerat a fi tatăl medicinei.

El a fost, într-un fel, tatăl dieteticii, deoarece El a recomandat deja o dietă bogată în fructe și legume. Întrucât a trăit până la vârsta de 90 de ani, se poate deduce logic că și-a pus în practică preceptele.

Precepte care sunt acum verificate pe scară largă. Suntem copleșiți de studii care arată că o dietă în care legumele și fructele sunt proeminente la fiecare masă este un factor de protecție excelent împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului. Cu toate acestea, cu cât îmbătrânim, cu atât avem mai multe șanse (proaste) de a fi victima uneia dintre aceste boli. S-ar putea la fel de bine să vă protejați de ea cât mai curând posibil !

Fructe și legume în practică

Recomandarea actuală este de cinci porții de fructe și legume pe zi. Care este aproximativ echivalent cu 300 g de fructe și 400 până la 500 g de legume.

Un măr mare sau o portocală frumoasă cântărește cu ușurință 250g, o pere aproape la fel de mult, o duzină de căpșuni sau o mână de cireșe este de 150g.

Deci, terminați fiecare masă cu o porție de fructe. Și/sau consumați-l dimineața sau după-amiaza ca gustare.

În ceea ce privește legumele, cea mai practică și mai sigură soluție este să mănânci supă! Iarna fierbinte, vara rece, nu lipsesc rețetele. Este cu adevărat imposibil să vă săturați de el, deoarece diversitatea legumelor este magnifică pe tot parcursul anotimpurilor. Merită să faceți cantități mai mari și să le congelați. În caz contrar, legumele congelate simple economisesc timp fără a-și pierde calitățile nutriționale.

Supa oferă o bună parte din cota de legume, dar nu împiedică prepararea care va garnisi un pește sau o carne sau o pasăre, pentru a începe o masă cu legume crude, pentru a însoți brânza cu o salată verde.