Ceapa

Viață practică - Alimentele mele - Ceapă

CEAPA

buna tuturor,

Astăzi vă voi prezenta ceapa. Această prezentare va fi împărțită în mai multe capitole care sunt: Originile sale (istorie și/sau geografie), principalele sale calități (nutriționale și/sau de îngrijire) și, în cele din urmă, cum să o consumați.

ORIGINELE LUI

Asia de Sud-Est.

Ceapa a fost cultivată de oameni în Asia de Vest (pe partea irakiană) de mai bine de 5.000 de ani. Cultura sa s-a răspândit în 3000 î.Hr. în Egipt, unde este consumată crudă și este una dintre plantele rituale care însoțesc morții.

Europa.

Apoi, din secolul al IX-lea, grecii, apoi la romani, au început să-l cultive în Europa. Dar, în Evul Mediu, cultura sa a căpătat cu adevărat avânt, în special în țările din nordul și estul Europei. Acesta este și momentul în care devine un aliment de bază pentru prepararea meselor noastre zilnice. În plus, este creditat și cu proprietăți medicinale. De fapt, se aplică ca o cataplasmă, pentru a vindeca negii, a calma durerea și a elimina răgușeala.

America.

În cele din urmă, el a aterizat în America și mai exact în Caraibe împreună cu Cristofor Columb în timpul celei de-a doua călătorii a sa din 1493. Deoarece în perioade lungi pe mare, permite marinarilor să se protejeze de scorbut, datorită conținutului său de vitamina C.

Lumea.

Apoi se răspândește în toate regiunile temperate ale globului.

Sezonul lui.

La fel ca usturoiul, ceapa face parte din marea familie aliacee. Se găsește tot anul, dar ceapa nouă este disponibilă din aprilie până în iulie. Este un remediu de sănătate vechi de o mie de ani, care a fost folosit odată pentru a vindeca multe boli infecțioase. Chiar și astăzi, este o soluție naturală extraordinară pentru calmarea gâtului sau a tusei.

ESTE IMPORTANT CALITĂȚI

La fel ca usturoiul, conține compuși de sulf care sunt responsabili pentru miros și gust. Dar, și acesta este cel mai important, dintre numeroasele sale proprietăți de protecție.

Contine:

Fibrele.

Ceapa crudă este o sursă bună de fibre, dar este cu atât mai mult când este gătit. În plus, este bogat în inule, care este o fibră cu proprietăți prebiotice (bună pentru flora intestinală).

Antioxidanți.

Este o sursă bună de antioxidanți, precum vitamina C, seleniu, dar și flavonoide . În plus, ceapa colorată conține mult mai mult decât ceapa albă.

Ceapă galbenă.

Ceapa noastră galbenă este deosebit de bogată în flavanoli și mai exact în quercetină (a antioxidant puternic care poate fi găsit și în măr sau ceai).

cepe roșii.

Când ne aduce ceapa noastră roșie antociani .

Vitamine C.

Ceapa oferă cantitatea potrivită de vitamina C, pentru a permite o bună asimilare a fierului său.

Fier.

fier este util pentru corpul nostru pentru a transporta oxigen și a produce celule roșii din sânge. De asemenea, ajută la construirea de celule noi, hormoni și neurotransmițători (mesageri în impulsurile nervoase). Pentru a promova absorbția acestuia, este recomandabil să îl combinați cu anumiți nutrienți, cum ar fi vitamina C.

Mangan.

mangan este o enzimă care funcționează împreună cu o duzină de alte procese metabolice. Precum și prevenirea daunelor cauzate de radicalii liberi.

Seleniu.

seleniu este un mineral care funcționează cu una dintre principalele enzime antioxidante, prevenind formarea de radicali liberi în organism. De asemenea, ajută la convertirea hormonilor tiroidieni în forma lor activă.