Beneficiile pentru sănătate ale cepei

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cepei?

În centrul atenției asupra seleniului

Ceapa, care conține vitamine și minerale, este mai presus de toate una dintre cele mai bune surse de seleniu (un antioxidant important care combate îmbătrânirea, printre altele) din dieta noastră. La fel ca broccoli și usturoiul, ceapa are capacitatea de a acumula seleniu din sol, ceea ce duce la formarea compușilor care conțin seleniu [1]. Deși este dificil să le cuantificăm beneficiile, aceste substanțe ar putea contribui la efectul protector al cepei împotriva cancerului.

Pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer

Un studiu chinezesc [2] care a implicat 1.103 subiecți (cu vârste cuprinse între 40 și 99 de ani) timp de 15 ani, a urmărit monitorizarea nivelurilor serice de seleniu. Analiza cauzelor de deces a celor 516 persoane decedate în această perioadă a demonstrat o asociere inversă semnificativă între nivelurile serice de seleniu la începutul studiului și riscul de deces din cauza carcinomului cu celule scuamoase esofagiene și a cancerului cardiac gastric. Deoarece nivelurile de seleniu ale acestei populații chineze sunt scăzute, autorii studiului evaluează în prezent posibilitatea suplimentării acestora cu seleniu.

O acțiune asupra celor mai avansate etape ale cancerului esofagian

Un studiu din 2003 [3] concluzionează că seleniul poate încetini progresia cancerului esofagian.

Persoanele cu esofag Barrett (o combinație de hernie hiatică și ulcer peptic esofagian inferior) prezintă un risc mult mai mare de a dezvolta cancer esofagian decât populația generală. Cercetătorii au colectat istorii medicale, probe de sânge și specimene de țesut esofagian de la 399 de subiecți cu esofag Barrett. De asemenea, au măsurat nivelurile serice de seleniu, precum și markerii care indică posibila dezvoltare a cancerului.

Rezultatele lucrării au indicat faptul că subiecții cu cele mai ridicate niveluri de seleniu aveau, de asemenea, mai puține șanse de a dezvolta țesuturi anormale (displazie) sau numere anormale de cromozomi (aneuploidie) decât cei cu niveluri scăzute de seleniu. Nivelurile crescute de seleniu seric au fost, de asemenea, asociate cu scăderea altor markeri de dezvoltare a cancerului.

Seleniul părea să influențeze etapele ulterioare ale dezvoltării cancerului, mai degrabă decât progresia cancerului timpuriu.

Scăderea încărcăturii virale HIV

Un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, randomizat [4] a analizat efectele suplimentării zilnice cu seleniu (200 mcg) sau placebo la 262 de persoane seropozitive. Concluzie: niveluri mai ridicate de seleniu din sânge anunță o scădere a încărcăturii virale HIV care, la rândul său, anunță o creștere a numărului de limfocite CD4 (celule ale sistemului imunitar atacate de virus).

Tulbură bolile cardiovasculare

Cercetătorii au ajuns la concluzia că disponibilitatea nerestricționată a seleniului împiedică formarea postprandială a formelor aterogene de colesterol LDL (colesterol „rău”) și oferă o explicație rațională pentru rezultatele studiilor epidemiologice care arată o corelație inversă între consumul de seleniu și incidența boli degenerative.

Protecție pentru pielea expusă la soare

Seleniul, un mineral esențial, este o parte esențială a protecției împotriva radicalilor liberi generați de expunerea la soare. Cu patru atomi în molecula de glutation peroxidază, seleniul este esențial pentru eficacitatea acestei enzime antioxidante.

Mai multe studii indică faptul că seleniul contribuie în mod eficient la protecția pielii expuse la soare. Acest efect protector este cu atât mai important cu cât suplimentarea se realizează în sinergie cu alți antioxidanți.

Seleniul îmbunătățește, de asemenea, răspunsurile imune mediate de celule prin diferite procese, inclusiv stimulând funcția receptorilor interleukinici, făcând celulele mai rezistente la stresul oxidativ și prin producția crescută de eicosanoizi [6].

Efectele quercetinului de ceapă

Quercetina este un flavonoid care joacă un rol de puternic antioxidant, se găsește în mare majoritate în plante, în special ceapa.

Un studiu efectuat în China a constatat efectele benefice ale quercetinei în prevenirea fibrozei hepatice. A fost efectuat pe șoareci cu fibroză hepatică timp de 2 până la 4 săptămâni, cu o injecție de 100 până la 200 mg/kg de quercetină pe zi. Cercetătorii au observat că quercetina a contribuit la reducerea leziunilor hepatice. [7]

Se crede, de asemenea, că quercetina are un efect în prevenirea osteoporozei. În plus, ceapa conține un conținut bun de siliciu care facilitează fixarea calciului în oase.

[1] Arnault I, Auger J. Seleno-compuși în usturoi și ceapă. J Chromatogr A 2006 21 aprilie; 1112 (1-2): 23-30.

[2] Am J Clin Nutr 2004: 79; 80-5

[3] J Natl Cancer Inst. 2003 21 mai; 95 (10): 750-7

[4] Arhive de medicină internă, 2007, 167: 148-154

[5] Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare, publicat on-line înainte de tipărire, doi: 10.1016/j.numecd.2006.05.002

[6]. Burke K.E. și colab., Efectul L-selenometioninei topice și orale asupra pigmentării și cancerului de piele indus de radiațiile ultraviolete, Nutr. Cancer, 1992, 17: 123-37.

[7] Wu L, Zhang Q, Mo W, Feng J, Li S, Li J, Liu T, Xu S, Wang W, Lu X, Yu Q, Chen K, Xia Y, Lu J, Xu L, Zhou Y, Fan X, Guo C. Quercetinul previne fibroza hepatică prin inhibarea activării celulelor stelate hepatice și reducerea autofagiei prin căile TGF-β1/Smads și PI3K/Akt. Sci Rep. 2017 24 august; 7 (1): 9289. doi: 10.1038/s41598-017-09673-5.