Cele 5 Sosuri de casă de neratat și nerespectabile ale mele !

De Cathy, 23 martie 2020

Să-mi însoțesc carnea și peștele.

. nimic ca un sos bun de casă.

De neratat în lumea mea culinară, iată cele 5 rețete minunate de sos !

Sunt sigur că îi veți iubi. Și, în plus, sunt foarte ușor de făcut.

1. Sosul meu de roșii

Am de-a face cu: rețetele mele pentru pizza, paste sau chiar preparatele mele fierbinți.

Ingrediente:

- 4 roșii frumoase

- 1 buchet mic de busuioc

Pregătirea mea:

Spal si apoi curat rosiile. Le-am tăiat apoi aproximativ. Într-o cratiță, încălzesc uleiul de măsline și apoi rumenim ceapa tocată și usturoiul în ea. Adaug rosiile si busuiocul. Sare și piper. Am lăsat să gătească la foc mic timp de 30 de minute, apoi îmi amestec preparatul.

2. Sosul meu Beșamel

Am de-a face cu: andivele mele cu șuncă, lasagna mea, croque-monsieur sau gratinele mele.

Ingrediente:

Pregătirea mea:

Topesc untul la foc mic într-o cratiță. De îndată ce se topește, adaug făina, amestecând bine cu spatula mea de lemn. Amestecul trebuie să fie omogen. Gătesc încă 5 minute, dar urmărește că nu se colorează. Turn treptat laptele rece în cratiță în timp ce continuu să amestec, astfel încât bechamelul meu să se îngroașe.

3. Sosul meu de măcriș

Am de-a face cu: peștele meu (cu somon ... o adevărată încântare!), supele mele, plăcintele mele sau chiar salatele mele.

Ingrediente :

- 25 cl de smântână proaspătă

- 1 buchet de măcriș

- 25 cl de vin alb sec

Pregătirea mea:

Toc șalotii și îi rumenesc în puțin unt. Adaug vinul alb și îl las să se reducă la foc foarte mic. Adaug crema si las sa se reduca la jumatate. Sare și piper. Am adăugat măcrișul tocat mărunt și câteva unturi tăiate cubulețe. Bici și servesc imediat.

4. Sosul meu de ardei

Am de-a face cu: carnea mea roșie, dar și rața și carnea mea albă.

Ingrediente :

- 40 cl de smântână proaspătă

Pregătirea mea:

Zdrobesc aproximativ ardeiul. Am pus untul într-o cratiță. De îndată ce începe să se topească, toarnă crema și amestec. Am murdar. Adaug piperul și las să se îngroașe la foc mic timp de aproximativ zece minute, amestecând ocazional.

5. Sosul meu roquefort

Am de-a face cu: nenumărate alimente! Ea acoperă: carnea mea albă și roșie, pastele mele, cartofii mei ...

Ingrediente :

- 150 g de Roquefort

- 25 cl de smântână grea

Pregătirea mea:

Am tăiat Roquefortul în bucăți. Într-o cratiță, o topesc în timp ce amestec. Sare și piper. Am adăugat crème fraîche și fierb timp de 5 până la 10 minute la foc mic.

Randul tau.

Ați încercat vreuna dintre aceste rețete de sos? Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut. Abia așteptăm să vă citim !