Cele 6 virtuți și 6 efecte secundare ale oțetului alb

Oțetul alb este, fără îndoială, unul dintre cele mai frecvente tipuri de oțet în casele franceze. Așa că uitați-vă în dulapurile din bucătărie și veți găsi cu siguranță o sticlă acolo.

Popularitatea sa se datorează în principal acidului acetic găsit acolo. Un acid care nu numai că face ca rețetele de gătit să aibă un gust diferit, dar funcționează și ca un puternic curățător natural pentru uz casnic.

La Simplissimo primim foarte des întrebări de la cititorii noștri care ne întreabă dacă oțetul alb sau oțetul de mere sunt periculoase pentru sănătatea dumneavoastră. Suntem interogați în mod regulat să știm dacă consumul de oțet este o sursă de pericol pentru organism sau dimpotrivă dacă are un efect benefic asupra sănătății.

Am decis să împărtășim o listă cu beneficiile și pericolele utilizării în mod regulat a oțetului de mere.

Ce este oțetul alb (sau oțetul distilat) ?

Nu mulți oameni știu acest lucru, dar oțeturile tradiționale pot fi făcute din aproape orice aliment care conține zaharuri naturale. Când adăugați drojdie la mâncare, zaharurile naturale fermentează și produc alcool. Dacă se adaugă bacterii, alcoolul se transformă în mod natural în acid acetic.

Procesul de fabricare a oțetului distilat (cunoscut și sub numele de oțet alb) este puțin mai elaborat, deoarece nu este produs printr-un proces simplu de distilare, ci printr-un proces de fermentare a alcoolului distilat.

După cum am explicat mai devreme, oțetul poate fi făcut din diferite alimente, dar oțetul alb este foarte des fabricat din porumb. Odată ce fermentația a avut loc, lichidul este diluat pentru a obține un acid acetic dozat la 7% cu un pH aproximativ de 2,6

Oțetul alb este, prin urmare, o bază neutră care completează perfect sosurile de salată, marinatele, murăturile și alte rețete de maioneză de casă. Are mai multe beneficii pentru sănătate și funcționează și ca un produs de curățare/dezinfectant pentru uz casnic sigur și eficient.

Oțetul alb este foarte bun pentru sănătatea ta

La fel ca toate tipurile de oțet, există avantaje, dar și dezavantaje ale utilizării oțetului alb în scopuri medicale.

În primul rând, este important să rețineți că există diferite tipuri de oțet alb cu diferite grade de aciditate, vă recomandăm să nu utilizați oțeturile mai acide pentru uz medical. Alegeți un produs care are un conținut de acid acetic de 4 până la 5%. În caz contrar, ar putea afecta sistemul digestiv.

Pentru comparație, oțetul de mere (adesea folosit pentru beneficiile sale pentru sănătate) are un nivel de aciditate de puțin peste 5%.

Acum, să vedem cum câteva utilizări simple ale oțetului alb vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.

1 - Un antiseptic pentru răni

Oțetul alb acționează ca un antiseptic natural asupra rănilor.

Potrivit unui studiu al Universității de Stat din Arizona, în anul 420 î.Hr., Hipocrate a folosit oțet medical pentru a vindeca rănile. Și în secolul al X-lea, Sung Tse, creatorul medicinii legale, a încurajat spălarea mâinilor cu sulf și oțet pentru a preveni infecția în timpul autopsiilor.

Baza oțetului alb este acidul acetic, care îi conferă oțetului gustul distinctiv. Acidul acetic este un membru al familiei de acid carboxilic sintetic cu proprietăți antibacteriene și antifungice, făcându-l un antiseptic ideal pentru tratarea rănilor.

Spitalul Weill Cornell sugerează tratarea rănilor o dată pe zi cu oțet și apă.

Pregătiți o soluție de oțet amestecând două linguri de oțet alb în echivalentul a două căni de apă
Înmuiați tifonul cu soluția de oțet și aplicați-l pe rană timp de cinci minute.
Îndepărtați tifonul umed.
A se păstra la frigider și se utilizează până la cinci zile.

2 - Oțet pentru diabet

Consumul de oțet la mese este un remediu popular care se folosește de mult timp împotriva diabetului, cu mult înainte de apariția tratamentelor farmacologice specializate. Acest lucru pare a fi legat de capacitatea oțetului de a ajuta la digestia amidonului.

De fapt, studiul realizat de Centrul Național Elen pentru Cercetarea, Prevenirea și Tratamentul Diabetului a constatat că oțetul îmbunătățește sensibilitatea la insulină la persoanele sănătoase, precum și la persoanele cu diabet.

În plus, s-a demonstrat că consumul de oțet chiar înainte de culcare scade nivelul de glucoză în repaus alimentar la oamenii cu diabet de tip 2.

Din păcate, modul în care oțetul scade nivelul glucozei nu este clar identificat până în prezent. Se pare că acidul acetic întârzie golirea gastrică la persoanele sănătoase și la pacienții cu diabet zaharat de tip 1. Un alt potențial ar fi capacitatea acidului acetic de a suprima (sau limita) absorbția glucidelor.

3 - Oțet pentru ameliorarea arsurilor solare

Acidul acetic din oțetul alb funcționează ca un calmant pentru pielea arsă de soare.

Înmuiați o compresă în oțet alb și aplicați-o în zona arsă de soare. Aplicați până când compresa este uscată și repetați dacă este necesar. De asemenea, puteți dilua două căni de oțet alb într-o baie caldă pentru a ușura senzația de mâncărime și/sau arsură.

4 - Cură pentru vierme

În ciuda numelui, pecingine nu este cauzată de animale, este de fapt o infecție a pielii cauzată de o ciupercă.

Vă puteți infecta cu această ciupercă dintr-un simplu contact cu o persoană infectată sau un obiect pe care o persoană infectată l-a manipulat anterior. Puteți prinde chiar atingând anumite animale (exemplu: pisică)

Dar nu vă faceți griji, oțetul alb vă poate vindeca cu ușurință de această ciupercă.

Înmuiați o minge de bumbac în oțet și curățați ușor ciuperca (un inel roșu, rotund). Este evident necesar să eviți ochii. Acidul acetic conținut în oțet neutralizează apoi infecția fungică. Este un tratament sigur și eficient pentru oameni, dar și pentru animale. Va dura câteva săptămâni pentru a scăpa complet de ciupercă. Continuați să folosiți oțetul în fiecare zi până când viermele dispare complet.

5 - Tratamentul piciorului de atlet

Piciorul de atlet este un alt tip de infecție obișnuită cu drojdie, astfel încât să puteți folosi și oțet alb ca tratament. Potrivit unui studiu asiatic, activitatea antifungică a oțetului alb este extrem de puternică și eficientă pentru formele ușoare de picior de atlet. Această afecțiune fungică afectează de obicei degetele de la picioare și provoacă roșeață și descuamare a pielii. De asemenea, poate provoca arsuri și mâncărimi. Trebuie doar să vă înmuiați picioarele într-o oțet și baie de apă timp de 10 până la 15 minute pe zi până când infecția dispare.

6 - Vindecă ciuperca unghiilor

Proprietățile antifungice ale oțetului alb funcționează și pentru persoanele care suferă de ciuperca unghiilor. Ciuperca unghiilor este inestetică și uneori jenantă.

Dacă unghiile tale sunt infectate, oțetul alb va ucide ciuperca. Dar, durează - uneori chiar luni. Pentru a scăpa de ciuperca unghiilor, obișnuiește să-ți scalde picioarele în oțet o dată pe zi.

Efectele negative ale oțetului asupra organismului

Dacă aveți în vedere utilizarea oțetului ca terapie alternativă, este întotdeauna important să înțelegeți efectele negative care pot însoți utilizarea sa pe termen lung.

1 - Prea mult oțet alb poate provoca iritarea stomacului.

Datorită acidității sale, consumul de cantități mari de oțet alb nediluat poate irita stomacul și poate provoca greață.

2- deficit de potasiu

Deși foarte rar, consumul de cantități mari de oțet ar putea interfera cu nivelurile de potasiu. S-a observat o pierdere de potasiu după ingerări regulate de 250 ml de oțet pe zi.

3 - Daune cauzate de esofag

Consumul de oțet nediluat poate duce la rănirea esofagului datorită acidității sale. Din fericire, însă, acest lucru rămâne un efect dăunător foarte rar.

4 - deteriorarea dinților

Consumul zilnic de cantități mari de oțet alb vă poate deteriora dinții prin erodarea smalțului, ceea ce ar putea duce la formarea cariilor. Dacă doriți în mod absolut să beți oțet, vă recomandăm să amestecați oțetul cu apă și să-l beți printr-un pai pentru a limita potențialele deteriorări ale dinților.

5 - Interacțiuni potențiale cu medicamente

Dacă luați unul dintre produsele diuretice sau dacă aveți deja tratament pentru diabet, trebuie să discutați cu medicul sau farmacistul înainte de a utiliza oțetul ca remediu alternativ.

6 - Alegeți întotdeauna nefiltrat și organic

Din motive de sănătate, vă sfătuim să evitați soiurile perfect clare și curate, care se găsesc în majoritatea magazinelor alimentare. În schimb, alegeți un oțet alb organic și mai ales nefiltrat.

Puteți observa o substanță fuzzy plutind în lichid. Aceasta se numește „mamă”, indică faptul că oțetul tău este de bună calitate. Unii producători filtrează și pasteurizează produsul înainte de îmbuteliere pentru a preveni formarea „mamei”. Deși este considerat inofensiv și extrem de benefic pentru sănătatea intestinelor.

oțet de mere

Dacă doriți să consumați oțet, oțetul de mere este o alternativă bună, Simplissimo a publicat un articol despre virtuțile oțetului de mere.