Ceviche de somon, castravete și avocado

Sărbătorile de la sfârșitul anului se apropie cu pași repezi și căutați o idee pentru un starter care să nu fie prea agitat, ușor de servit pentru o masă mare, proaspătă și care să atragă cel mai mare număr de oameni? Recomand această salată cu ceviche de somon, castravete și avocado. Ce este un ceviche? Un ceviche este pește crud marinat timp de zece minute într-o marinată alcătuită în principal din suc de lămâie și condimentată cu ardei iute și coriandru, pentru a-l „găti” rapid. Originar din America Latină, acest mod de a trata peștele are ca rezultat carne gătită la exterior prin acțiunea sucului de lămâie și crudă la interior, la graniță cu sushi.

Aici, ceviche se face cu somon, castraveți și avocado, ceea ce îl face o salată festivă perfectă pentru a începe o masă festivă. Dacă doriți să vă organizați și să pregătiți această rețetă în prealabil, puteți tăia complet toate legumele și pregătiți marinada în avans, doar marinati peștele timp de aproximativ zece minute chiar înainte de servire. De asemenea, puteți înlocui somonul cu pește alb (de exemplu, dorată) și șterge avocado dacă nu sunteți fan. În cele din urmă, cumpărați cel mai proaspăt pește posibil, de preferință în aceeași zi sau în cel mai rău din ziua precedentă. Preferă un pește fără piele, cum ar fi spatele baronului sau somonului.