Cheile unei alimentații bune

Autorul postării:Bărbați
Postare publicată: 29 iulie 2014
Categorie postare:Sănătate generală și fitness/Minerale
Postează comentarii:0 comentariu

Rezumat:

O dietă bună îți va oferi (aproape) toți nutrienții de care ai nevoie pentru a fi în formă maximă și pentru o sănătate excelentă pe termen lung. Implică un echilibru între diferite tipuri de alimente, fiecare dintre ele conținând unele dintre substanțele nutritive de care avem nevoie. Dieta „cretană” este una care are avantajul că este atât delicioasă, oferindu-ne tot ce avem nevoie, cât și protejându-ne sănătatea pe termen lung.

„Nu există mâncare bună, există o alimentație bună. "

Până de curând am auzit despre o „mâncare” miraculoasă care urma să dea rezultate extraordinare: varul de kaffir. Este o băutură făcută din ceai fermentat și că promotorii săi dau numele modest de băutură a nemuririi ... Și ni s-au spus elementele nutriționale conținute în această băutură, toate elementele pe care le găsim în ceai și în alte alimente vegetale. Nu ni s-a spus că este o băutură (ușor) alcoolică, deci o băutură care tinde să slăbească ficatul (și majoritatea organelor corpului, deoarece metaboliții alcoolului produs de ficat - și în special acetaldehida sau etanul - atacă toate organele noastre) ... Dacă toate alimentele minune propuse nu sunt atât de caricaturate, este totuși adevărat că niciun aliment special nu poate face diferența de la sine.

Ministerul Sănătății vă veghează

Așa cum a spus David Servan-Schreiber acum câțiva ani, știința nutrițională este foarte recentă și învățăturile sale se adâncesc în fiecare zi. Cu toate acestea, există date solide cu privire la familiile favorabile de hrănire și la componentele lor principale. Programul Național de Nutriție și Sănătate (PNNS) oferă 9 repere pentru a vedea mai clar:

fructe și legume: cel puțin 5 pe zi,
produse lactate: 3 pe zi (3 sau 4 pentru copii sau adolescenți)
amidonuri cu fiecare masă și în funcție de apetit
carne, pește, ou: o dată sau de două ori pe zi
grăsime: a limita
produse dulci de limitat
sare: a limita
apă: după voie în timpul și între mese
activitate fizică: cel puțin echivalentul a 30 de minute. mers pe jos rapid pe zi pentru adulți (cel puțin 1 oră pentru copii și adolescenți)

Un mic turneu în Mediterana și în Creta

Toate acestea abordează principiile de bază ale dietei mediteraneene și mai specific ale dietei cretane, care s-a dovedit a fi una dintre cele mai favorabile pentru o mai bună supraviețuire a pacienților cu inimă (spitalele Lyon 1994), care „a îmbunătățit funcțiile cognitive (spitalele din Pamplona) 2013) și a protejat creierul de bolile degenerative (Universitatea din Florența, 2008).

Câteva mici detalii suplimentare trebuie aduse în legătură cu PNNS:

limitează (sau chiar elimină) carnea grasă și roșie (carne de vită, porc, carne de oaie) și mezelurile: conțin o mulțime de grăsimi saturate care sunt dăunătoare în ceea ce privește colesterolul,
înlocuiți-le cu pește (în special pește gras), carne albă, proteine vegetale,
limitați cele mai grase produse lactate (grăsimi saturate),
folosiți cereale integrale (sau tărâțe): îmbunătățesc tranzitul intestinal, protejează sistemul digestiv și facilitează eliminarea excesului de grăsime,
utilizați uleiuri care conțin mult omega 3, asigurându-vă că le folosiți la temperaturi adecvate: rapiță, nuci, amestecuri cu 4 uleiuri ... (rețineți că uleiul de măsline nu conține omega 3).

Cu acest tip de dietă, sunteți aproape de a avea toate aporturile necesare de micronutrienți și, în special, de minerale esențiale, cu excepția eventualului fier (în special pentru femei) și, în timpul iernii, a vitaminei D (aceasta îi privește pe toată lumea. Lumea, din cauza soarelui insuficient) ).

Pe scurt, deveniți un gourmet cretan, un cordon bleu mediteranean, un gourmet al Mării Egee ...

Fumători, continuă să mănânci ce vrei ...

Este evident că toate aceste sfaturi sunt complet inutile pentru fumători: impactul tutunului asupra sănătății este de așa natură încât aproape că neagă toate beneficiile unei diete excelente ...

Surse:

„Sănătatea vine prin mâncare”, la Programul Național de Nutriție-Santé

„Ghidul îmbătrânirii bine”, dr. Olivier de Ladoucette, la Editions Odile Jacob

„Epoca reală”, Dr. Michael F. Roizen, la Thorsons