Chicore sau cafea: care sunt diferențele

Esențial pentru unii dintre noi la micul dejun, avem tendința să le confundăm uneori. Cicoarea și cafeaua sunt totuși două băuturi foarte distincte, atât în compoziția lor, cât și în beneficiile lor.

În gust, cicoarea îmbină dulceața și o notă de amărăciune cu note subtile de caramel și alun. Puternică și amară, în funcție de varietate, origine sau prepararea boabelor, cafeaua dezvoltă o gamă întreagă de produse aromatice. Urmăriți ideea noastră prin explicațiile noastre cu privire la diferențele dintre aceste două băuturi.

Cafeaua, un adevărat stimulent pentru organism

O culoare care oferă mai multe nuanțe de maro, arome complexe, un miros captivant, cafeaua poate pretinde că este cea mai consumată băutură din lume după apă. Boabele de cafea, originare din Etiopia, sunt acum cultivate în Africa, Asia de Sud-Est, dar mai ales în America Latină, mai ales în Columbia.

Cofeina, o moleculă găsită în cantități mari în cafea, nu mai trebuie introdusă. Cu siguranță știți acțiunea sa energizantă asupra corpului. Acesta este motivul pentru care atât de mulți dintre noi nu ne putem trezi fără o ceașcă de cafea fierbinte. !

Acțiunea cofeinei asupra sistemului nervos este dovedită: vigilență crescută, oboseală redusă, concentrație optimizată, reactivitate crescută. Ultimul beneficiu al cofeinei și nu în ultimul rând, acțiunea sa ca un arzător natural de grăsimi. Într-adevăr, prin accelerarea metabolismului, favorizează arderea grăsimilor. Prin urmare, ca parte a unei diete pentru slăbit, este indicat consumul de cafea.

Din punct de vedere nutrițional, cafeaua conține vitaminele B5, B3 și B2, potasiu și mangan.

Această băutură este, de asemenea, bogată în polifenoli, antioxidanți naturali care ajută la protejarea celulelor corpului și, de asemenea, la neutralizarea celulelor canceroase.

Proprietățile atribuite antioxidanților sunt numeroase. Într-adevăr, ele ajută la combaterea îmbătrânirii pielii, a bolilor cardiovasculare, a patologiilor cronice sau degenerative, încetinind dezvoltarea lor. Un studiu american, de exemplu, a demonstrat impactul cofeinei asupra dezvoltării bolii Alzheimer.

Trebuie menționat, totuși, că consumul excesiv de cafea poate provoca o stare de iritare sau neliniște și poate promova fazele de insomnie. Așadar, limitați consumul la maxim 4 căni pe zi și evitați-l la sfârșitul zilei.

Cicoarea și numeroasele sale beneficii pentru sănătate.

Utilizată încă din cele mai vechi timpuri, cicoarea a fost folosită de secole în medicina pe bază de plante. A fost cultivată în Europa încă din Evul Mediu pentru farmacopee.

Utilizarea sa s-a extins la începutul secolului al XIX-lea, în special în Franța, Belgia și Germania, când s-a constatat că prăjirea rădăcinilor sale a dat un rezultat mai gustos decât simpla utilizare a acestora ca decoct. A făcut astfel posibilă înlocuirea cafelei în perioadele de lipsă.

Rădăcina de cicoare are multe beneficii pentru organism. Foarte bogat în inulină, conține și mangan, vitamina B6, fibre, săruri minerale și fier.

Probabil ați mai auzit de bifidus activ înainte? Inulina promovează dezvoltarea bacteriilor care activează în sistemul digestiv, cum ar fi bifidus, îmbunătățind astfel tranzitul intestinal. Site-ul web Passeport Santé oferă un articol foarte detaliat pe această temă, nu ezitați să-l consultați pentru mai multe detalii, în special cu privire la dozare.

Un alt studiu a constatat că inulina ajută organismul să controleze glicemia. Prin urmare, poate avea o acțiune favorabilă asupra persoanelor cu diabet, pe lângă tratamentul de bază, desigur. În cele din urmă, cicoarea este recunoscută pentru proprietățile sale antiinfecțioase, deoarece permite dezvoltarea apărării naturale a organismului.

Cicoarea nu este pentru toată lumea

Deci, veți crede că cicoarea este potrivită pentru toată lumea și că vă vom sfătui să o consumați cu ochii închiși? Nimic nu este mai puțin sigur, deoarece este posibil ca unele persoane să nu reacționeze favorabil la ingestia acestuia. De exemplu, poate provoca reacții alergice, în special la persoanele deja intolerante la polenul de mesteacăn sau la ambrozie.

Același lucru este valabil și pentru femeile însărcinate cărora nu li se recomandă cicoarea. Datorită, posibilul declanșare a sângerării în cazuri rare. Prin urmare, dacă sunteți gravidă, alăptați sau dacă sunteți alergic, nu ezitați să discutați subiectul cu medicul dumneavoastră.

În concluzie

Cicoarea și cafeaua sunt două băuturi foarte diferite, fiecare dintre ele având arome și virtuți foarte diferite. Prin urmare, puteți alege să consumați unul sau altul sau, mai bine, să combinați toate beneficiile lor combinându-le într-o singură băutură.