Chifteluțe de pui de coriandru-ghimbir în bulion

În timp ce făceam cumpărături săptămâna trecută, m-am dus să văd ce ar trebui să fie mici cărți de gătit și am dat peste cartea Boulettes, Kefta et cie de Keda Black. O mulțime de rețete grozave, cu carne, pește, vegetarian, simt că mâncăm adesea chiftele aici.

Așa că seara am ocolit conținutul frigiderului și congelatorului meu și am pregătit chiftelele de pui aburite în bulion: (Am adaptat puțin rețeta în funcție de ce aveam)

Pentru 2 persoane plus un prânz solo a doua zi cu orez:

3 cotlete de pui cu etichetă roșie
1 lingură de ghimbir înghețat, tăiat în bucăți mici
2 linguri de coriandru
1 vârf de cuțit de fulgi de chili
1 ou
1 lingură săgeată
1 lingură ulei de măsline
sare piper
julienne de legume congelate
1 1/2 cub de bulion organic de pasăre

În vasul blenderului, amestecați cubulete de pui, ghimbir, coriandru, ardei iute și ouă, sare și piper.

Lăsați umplutura să se odihnească într-un loc răcoros, acoperit.

Se fierbe un litru de apă cu cubul stoc.

Când apa clocotește, formează chiftele și așează-le într-un coș cu aburi de pe tigaie.

La jumătatea fierberii chiftelelor, adică 7 minute, adăugați legumele julienned la bulion, puneți coșul cu aburi înapoi deasupra și gătiți încă 7-8 minute.

Când ați terminat, scoateți coșul cu aburi. Aranjați chiftelele în farfurii adânci.

Se toarnă legumele și bulionul deasupra, se adaugă puțin coriandru tocat sau cu frunze (al meu a fost tocat și înghețat) și se servește cu un sos făcut din 4 linguri sos de soia, 1 lingură lime și 1/2 linguriță zahăr.

Aranjați pe masă pene de tei și sos de ardei Sriracha.

Ne-a plăcut, este delicios, ușor, picant, picant, delicios.

A doua zi, am avut un castron de orez pe care l-am udat cu un pic de bulion și legume și am adăugat chiftelele rămase, un strop de chili, a fost și el delicios.