Ciocolata blondă din Valrhona: o minune pură !

Snobii de ciocolată neagră nu vor trece peste asta. Deja ținuseră reabilitarea gastronomică a ciocolatei cu lapte în gât și își întoarseră ochii în fața celui mai mic pătrat de ciocolată albă ... Deci, acolo, cu invenția unei noi culori de ciocolată, atât de mult de spus că vor vedea roșu. Ciocolată blondă. Numit Dulcey (bla, numele) și semnat Valrhona. Mirosim marea descoperire bună de marketing, avem de-a face cu o mică revoluție care ar trebui să marcheze permanent mințile și papilele gustative.

Pe trusa de presă, povestea este frumos înfrumusețată pentru nevoile legendei: „Acum 8 ani, într-o zi de primăvară, dimineața devreme la școala Grand Chocolat Valrhona, în timp ce Frédéric Bau pregătea demonstrația unei rețete în față de bucătari din toată lumea, pune ciocolată de fildeș la bain-marie. El ia parte din el pentru rețeta sa, dar, uimit, își uită complet bain-maria. După 10 ore, ciocolata albă a cedat blondului, culoare pe care nu o cunoștea ... "

Ah, sacru Frédéric, la fel de neîndemânatic ca sora Tatin, la fel de optimist ca domnul „Bêtise de Cambrai”! Rezultatul este o invenție spectaculoasă, care, cu toate acestea, a depășit neglijența capului ciocolaterului, a necesitat 8 ani de dezvoltare. Pentru ochi, o culoare destul de camilă, ca o ciocolată cu lapte foarte, foarte ușoară. În gură, este șocul. Arată ca o ciocolată albă caramelizată, cu note de malț, pâine bretonă, lemn dulce, zahăr integral, smântână de whisky. Ceva total uimitor, cremos și învăluitor, nu prea dulce, cu o notă de sare la capătul gurii. La scrierea L’Express Styles, fetele sunt deja înnebunite după asta ... Reacția puristilor, o știu dinainte: este ciocolată pentru iubitorii de Kinder, Toblerone și alte ciocolată nedorită ...

Totuși, ador și prezic un succes imens pentru această tabletă! Depinde de tine să gusti. Și primul care mă suspectează de connuzie cu marca Valrhona, îl oblig să-și înghită greutatea în Dulcey !

Dulcey de Valrhona, tableta de 85 g