Dacă mi-aș fi schimbat microbiota ?

Acum ceva timp am terminat Cartea de prelegeri TED X despre bacterii " Marile puteri ale bacteriilor". Vă recomand, este foarte ușor de citit, explică bine lumea bacteriilor și implicarea lor în multe domenii ale vieții noastre: dispoziție, sănătate și greutate în special. Autorul și cercetătorul Rob Knight discută despre relația dintre microbiotă (în special flora intestinală) și greutate, printre altele. El explică faptul că în urmă cu câțiva ani, în timp ce pleca în vacanță, a avut un turist foarte important și că în lunile care au urmat a slăbit aproximativ treizeci de kilograme fără să facă nimic. Era supraponderal de ani de zile și, în urma acestui tourista, a profitat de ocazie pentru a-și schimba dieta, deoarece anumite alimente „nu se potriveau”. El este convins că flora sa intestinală (sau microbiota) sa schimbat datorită acestui turist și că ea și-a revenit diferit datorită noii sale diete.

În ultimii zece ani sau cam așa ceva, se știe că microbiota unui șoarece obez transpus în microbiota unui șoarece în standard poate determina creșterea în greutate a acestuia din urmă. Dintr-o dată, cercetările susțin că există unele microbiote care te îngrașă și altele care nu. Microbiota are o influență de 10% asupra creșterii sau nu a greutății, așa că nu credeți că după o erupție gastro-intestinală veți pierde brusc 20 kg? Dar asociat cu un nou stil de viață care ar putea influența.

Desigur, dieta este cea care influențează bacteriile „bune sau rele” și consumul de mese gata pregătite tot timpul le va influența în cea mai mare parte pe cele rele. Dar dintr-o dată, m-am gândit la mine că poate, din moment ce slăbisem și mă stabilizam mai ales, mi-am schimbat flora intestinală și că astăzi era mai mult în armonie. De ce mi-am spus asta? Pur și simplu pentru că am slăbit kilograme pe care nu reușisem să le pierd niciodată în 15 ani de dietă, că nu mi-am recăpătat niciun efort și că pierderea ultimelor 5 kilograme a fost făcută de la sine. Deci da, probabil cantitățile au fost reduse, deoarece pofta de mâncare este mai puțin puternică, poate s-au luat obiceiuri mai sănătoase, poate cercul virtuos funcționează în favoarea mea, dar totuși, citind această carte mi-am pus întrebarea. Nu voi putea niciodată să știu cu adevărat, dar cred că noile alimente pe care le-am inclus în dieta mea și altele pe care le-am limitat mi-au afectat flora, bunăstarea și, prin urmare, greutatea.

Ceea ce am limitat, chiar înlocuit:

Cerealele la micul dejun tip Kellog și companie, pe care l-am înlocuit cu pur și simplu fulgi de ovăz, pe care îl amestec cu chipsuri de ciocolată sau cu sirop de fructe sau arțar ...
Produse lactate în general, Mănânc mai puțin, dar continuu să-l mănânc, deoarece îmi plac brânza nebună și brânza de vaci Pe de altă parte, dimineața, dacă iau cereale, le pun în lapte de migdale și cu greu mănânc unt.
Preparate gata preparate: de bază, nu l-am mâncat cu adevărat, deoarece îmi place să gătesc, dar în mod clar aici nu avem deloc.
Carne, O limitez, pentru că am descoperit bucătăria vegetariană și amploarea posibilităților sale. Dintr-o dată, nu sunt vegetariană pentru că îmi place să mănânc carne, dar se poate întâmpla ca timp de 4 zile la rând să realizez că nu am mâncat carne, mezeluri sau pește! Deci, dacă îl mănânc din nou, digerez 1000 de ani, pe de altă parte ?

Ce am adăugat (pe care cu greu l-am mâncat datorită „cred că te îngrașă”) sau a crescut în cantitate (din prepararea leneșă):

Avocații: Le mănânc regulat acum, plătesc un preț pentru ca acestea să fie coapte și gustoase. Nu, avocado nu te îngrașă și este „grăsime bună”, este vorba despre proporția ca totul !
Năut: Apropo, dacă mă urmărești pe Instagram vei vedea că mănânc mult acum! Nu, nautul nu produce gaze dacă îndepărtați pielea din jurul lor.
Legumele evident, sărac în calorii și o sursă mare de fibre și, prin urmare, mergeți la toaletă? (proaspete pe care le tai și apoi le congel pentru a le avea la dispoziție tot timpul, sau congelate direct, își păstrează vitaminele și sunt foarte practice, de ales fără niciun adaos).
Tofu mai ales tofu rosso pe care îl SURKIFFE cu sos de roșii, înlocuitorul ideal pentru bolognă de exemplu (nu, dar într-adevăr este foarte bun și totuși nu sunt un fan al tofuului de regulă).
Semințe, Îl stropesc peste tot, între semințele de dovleac pe care le iubesc, semințele de chia, semințele de susan când gătesc asiatice ... pe scurt, sunt multe de făcut.

Altfel rămân un fan incontestabil al condimentelor și ierburilor de tot felul, care parfumează, dau gust și transformă un fel de mâncare într-un ucigaș de gust. Chiar acum sunt în perioada mea de coriandru și chimen, am pus-o peste tot:))