Clătită de hrișcă din sud-vest (piept de rață-ardei Espelette)

6 noiembrie 2020

sud-vest

Clătită de hrișcă din sud-vest (piept de rață și ardei Espelette) - cireșul de pe tricou

Alungă Maïté-ul care stă adormit în mine, se întoarce în galop și sub forma unei clătite sărate. Este una dintre armele mele letale, în serile cu o viteză ușoară în timpul săptămânii. Ori le cumpăr pe toate gata (în departamentul de organice) pentru că nu există nicio junk înăuntru și devine felul de mâncare zero-fuss minute pe care îl pot pregăti în meniu, sau fac aluatul de casă, acesta este ultra-simplu (tu voi găsi rețeta acolo).

Aici aveți versiunea din regiunea mea, Nouvelle-Aquitaine cu piept de rață și piper Espelette. Pentru brânză, puteți opta pentru o oaie care să conducă unghia regională. Și pentru opțiunea de legume puteți înlocui feliile de piept de rață cu piquillos conservate pentru a rămâne în sud-vest, dar spirit vegetarian.
Îi însoțesc cu o salată frumoasă de salată de miel, morcovi rasi și semințe încolțite ... o masă foarte gourmet și echilibrată pe scurt !