Clătite cu semințe de mac și somon afumat

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate: clătite din semințe de mac acoperite cu somon afumat. De multe ori îl ofer fie ca aperitiv în varianta mini-clătite, fie ca fel de mâncare ușoară cu o salată verde. Îmi place foarte mult această combinație, care este foarte ușor de realizat. Aluatul nu trebuie să se odihnească.

vivre

Pentru a gusta toate aromele sunt resimțite, nimic nu este mascat. Semințele de mac aduc o notă de decor și o criză foarte ușoară. Aceste clătite se bucură cel mai bine la rece și, prin urmare, pot fi făcute înainte. Așadar, fără alte întrebări, iată câțiva pași de îndeplinit.

Ingrediente: Pentru aproximativ cincisprezece mini-clătite sau 4 clătite mari

  • 2 oua
  • 125 g făină
  • 30 cl de lapte
  • 30 g unt topit
  • seminte de mac
  • 25 cl de smântână grea
  • mărar
  • 4/5 felii de somon afumat

Reţetă:

1) Pregătiți aluatul pentru clătite. Se amestecă treptat cu un tel pentru a evita cocoloașele ouăle, făina, laptele și apoi untul topit

2) Gatiti clatitele. Așteptați până când aluatul este fierbinte. Sunt șanse, prima clătită să nu fie grozavă! Nu vă descurajați, al doilea va fi perfect. Pentru mini-clătite, adăugați echivalentul unei jumătăți de oală și întindeți-o în tigaie cu partea din spate a oalei. Așezați semințele de mac imediat. Așteptați aproximativ două minute și întoarceți-le. Așteptați aproximativ 2 minute și așezați-le pe o farfurie. Pasta de mătase trebuie să fie ușor aurie. Repetați acest lucru până când aluatul este epuizat. Nu am o mini tigaie pentru clatite. Îmi folosesc tigaia obișnuită și fac trei clătite simultan.

3) În timp ce clătitele se răcesc pe farfurie. Bateți ușor smântâna și adăugați mărar tocat. Dacă clătitele dvs. sunt fierbinți, veți pierde efectul bătut al smântânii care se va topi.

4) Continuați cu asamblarea. Distribuiți crema pe clătitele laterale fără semințe de mac și adăugați somonul. Îndoiți clătitele în 4 și aranjați.

Le puteți păstra la frigider în timp ce așteptați să le serviți. Bucura-te de masa ta !

Scris de Sylvie Art de Vivre în Rețete | Link permanent