Clatite cu cartofi

clătite

Clatite cu cartofi

  • Postare publicată: 27 ianuarie 2015
  • Categorie postare:Clătite/galete
  • Postează comentarii:5 comentarii

O amintire din copilărie pe care am vrut să o redescopăr de ani de zile: clătite de cartofi cu hrișcă. În copilărie, era un fel de mâncare pe care îl mâncam foarte regulat timp de câțiva ani. În timp ce căutam o rețetă, am dat peste aceste clătite cu mere pe „Mănâncăm fără gluten“. Așa că am început cu această bază, pe care am adaptat-o ​​mai ales cu făină de hrișcă. Verdict în partea de sus. Obținem clătite mici și groase pentru a garni cu șuncă și brânză.

Dificultate:

Timp:

Pentru 4 persoane:

  • 750g cartofi decojiti
  • 225g lapte
  • 115g făină de hrișcă
  • 6 ouă
  • 115g smântână lichidă
  • sare

Reţetă:

Gatiti cartofii in apa cu sare. Odată gătite, treceți-le printr-o presă.

Adăugați lapte, sare și amestecați.

Adăugați ouăle și amestecați.

Se adaugă făină.

Se amestecă apoi se adaugă crema.

Obținem o pastă semi-groasă.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și lăsați-l să intre. Rulați cât de bine puteți, dar vă avertizez că aluatul nu este ușor de întins. Oricum, scopul este să avem clătite groase, așa că ne răspândim în freestyle 😉

Gatiti 1-2 minute apoi rotiti usor folosind 2 spatule.

Rezervați pe o farfurie și gătiți celelalte clătite.

Pentru a servi, încălziți untul într-o tigaie, apoi așezați clătitele în ea. Se ornează cu brânză, șuncă și ou prăjit ... la alegere !