Clătite de morcov și hrișcă fără coadă sau cap

Fără coadă sau cap dar nu fără aromă sau caracter! Timpul de gătit pentru morcovi este cam lung, dar rețeta merită ...

Ingrediente pentru 4 până la 6 fabricanți de prăjituri

300 g morcovi

100 g hrișcă

50 g făină de castane (atât de delicioasă ...)

2 ouă de crescătorie

1 C. linguri de nivel fulgi de ovăz

Vreo douăzeci de alune

Curry

Coriandru

Lapte de migdale

Sare si piper

Ulei de masline

1 - Gătit mai întâi

Morcovi: Tăiați-i felii și aburiți-le sau fierbeți-le. Ei trebuie să înceteze orice rezistență și să fie perfect tandri.

Hrişcă. Așezați-l într-o cratiță, încălziți-l timp de 2 până la 3 minute de unul singur, la foc mediu, amestecând. Adăugați 20 cl de apă și puțină sare. Acoperiți, gătiți la foc foarte mic 18 - 20 de minute.

2- Amestecul, apoi

Într-un castron, amestecați hrișca cu piureul de morcovi (într-un blender, de exemplu). Adăugați făina, ouăle, fulgii, alunele tocate, puțin curry, coriandru tocat, sare, piper și puțin lapte de migdale, ad libitum, dacă consistența este puțin uscată.

3- Și clătitele pentru a termina

Încălziți tigaia la foc mic/mediu cu puțin ulei. Formați torturi cu o lingură și gătiți timp de 8 minute, întorcându-le o dată.

Personalizări aprobate de La Ruche qui dit Oui !

Înlocuiți hrișca cu semințe mai puțin prezente, cum ar fi meiul, bulgurul, cuscusul.

Fotografii și stil: Guillaume Czerw și Sophie Dupuis - 180 ° C