Coaste de porc cu mazăre de zăpadă

Ingrediente

• 4 cotlet de porc
• 1 linguriță de piper mignonnette
• 1 lingură de sos de soia
• 600 g mazăre de zăpadă
• 2 ramuri de fenicul uscat
• 12 ridichi roz
• floare de sare

Pregătirea

Degresați cu grijă coastele de porc

Distribuiți ardeiul mignonette pe fiecare parte

Apăsați cu degetele pentru a-l lipi bine

Puneți coastele într-un vas, presărați-le cu sos de soia

Se filmează vasul, se pune la frigider și se marinează 30 de minute

Între timp, subțiați și spălați mazărea de zăpadă

Se fierbe apa în oala aburului cu fenicul uscat

curățați ridichile roz și tăiați-le felii

Așezați mazărea de zăpadă pe grătarul aburului

Gătește-le timp de 10 până la 15 minute, în funcție de preferințe, bine făcut sau „al dente”

Grătiți coastele de porc timp de 10 până la 12 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime

Aranjați cotletele de porc pe vasul de servit, așezați mazărea de zăpadă pe lateral, înconjurați cu inelele de ridiche

Adăugați câteva picături de sos de soia peste tot vasul

• Dovlecei aburi pentru 6 persoane - elle a rețete de masă
• Cupcakes cu vanilie și ciocolată pentru 12 persoane - rețete elle a table
• Dorată cu tocană de țelină pentru 4 persoane - rețete elle a table
• Cuscus de casă pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table
• Biscuiti de semințe pentru 8 persoane - rețete elle a table

---