Cod prăjit în bere - Tempura de bacalao la la cervesa

European - Ușor și simplu - Legume - Ouă - Pește - Rapid - Confort - Sănătate și proteine ​​- Mese

Ingrediente

Aluat

prăjit

  • 2 cani (500 ml) făină
  • 2 linguri. (10 ml) praf de copt
  • 1 ou bătut
  • 1 bere
  • Sare si piper

cod

  • Cod proaspăt
  • Făină
  • Ulei de arahide pentru prăjit
  • Piure de conopidă cu usturoi
  • Picada
  • Oțet balsamic îmbătrânit sau redus
  • Ulei de măsline extra virgin

Picada

  • Patrunjel proaspat
  • Câteva nuci de pin prăjite
  • Ulei de masline

Pregătirea

Aluat

  1. Într-un castron, combinați făina și praful de copt.
  2. Condimentați, adăugați ouă și bere, amestecând până se omogenizează.

cod

  1. Asezonează și făină codul și înmoaie bucățile în aluat. Se prăjește la 190 ° C (375 ° F) până se rumenesc. Se pune pe hârtie absorbantă, apoi se servește peste piureul de conopidă. Stropiți cu o picătură de picada, oțet și ulei de măsline.

Picada

  1. Într-un mixer electric sau un mini-robot culinar, amestecați pătrunjel proaspăt cu câteva nuci de pin prăjite și adăugați ulei de măsline până la consistența unui piure neted.