Cod rougail

Ingrediente

  • 600 g cod sărat și uscat
  • 8 roșii mari
  • 6 cepe mari
  • 5 căței de usturoi
  • 7 ardei mari (spania)
  • 1 crenguță de cimbru
  • 3 linguri de ulei

Pregătirea

Înmuiați codul în multă apă, astfel încât sarea să se așeze mai ușor. Reînnoiți apa de mai multe ori.

elle

Apoi fierbeți codul în apă, (aproximativ 1 oră).

Zdrobiți codul, îndepărtați pielea și oasele.

Rumeniti codul si ceapa tocata in ulei, amestecand energic.

Adăugați usturoiul zdrobit și cimbru, apoi roșiile tocate aproximativ.

Se amestecă la foc mare și după câteva minute, se adaugă un pahar cu apă.

De îndată ce vine la fierbere, puneți ardeii tăiați pe jumătate pe lungime (puteți scoate semințele din ardei).

Codul de cod este gătit atunci când nu mai există apă în caserolă.

Asigurați-vă că amestecați des pentru a preveni lipirea de fundul caserolei.