Aspartam

Care este compoziția aspartamului ?

aspartam este unul dintre îndulcitorii sintetici. Are o putere de îndulcire foarte puternică și poate înlocui zaharurile, precum fructoza sau zaharoza, prin reducerea numărului de calorii consumate. Aspartamul este alcătuit din:

acid aspartic (40%);
fenilalanină (50%);
metanol (10%).

Care sunt proprietățile aspartamului ?

aspartam servește pentru a înlocui zaharurile tradiționale. Are o putere de îndulcire excepțională (de 200 de ori mai puternică decât zaharoza) și, prin urmare, poate fi foarte utilă în cazul unei diete fără zahăr sau a unui diabet. Poate fi găsit în multe produse industriale ușoare. Lipsa sa de amărăciune sau miros îl face să fie un înlocuitor excelent. Aspartamul nu trebuie expus la o temperatură peste 30 ° C, altfel își pierde puterea de îndulcire.

Care sunt efectele aspartamului asupra sănătății ?

Există multe controverse asupra aspartamului, deși niciun studiu nu a demonstrat încă existența efectelor negative asupra sănătății. I se atribuie tulburări minore:

migrene;
ameţeală;
Dureri de stomac;
iritabilitate;
crampe musculare.

aspartam poate avea efecte laxative și poate provoca diaree dacă este consumat intens.

Care sunt măsurile de precauție pe care trebuie să le luați cu aspartam ?

Nu are rost să le oferiți copiilor și adolescenților produse cu conținut scăzut de aspartam sau să înlocuiți zahărul cu îndulcitor. În general, asimilează bine zaharurile clasice, cu excepția cazurilor de obezitate sau diabet. În caz de supra-consum de aspartam, este frecvent să suferiți de dureri de stomac. Pentru a-și păstra puterea de îndulcire, nu gătim aspartam.

Cum se consumă aspartam ?

Unii oameni nu se pot lipsi de zahărul din băutura caldă preferată. Un îndulcitor sau o lingură de aspartam va păstra gustul dulce, fără calorii. O puteți pune într-un produs lactat sau într-o salată de fructe.