Consumul de morcovi ajută la vedere

Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.

ADEVĂRAT Morcovii sunt bogați în beta-caroten, un precursor al vitaminei A. Această vitamină este recunoscută pentru rolul său important în viziune și în principal în adaptarea ochiului la întuneric. Pe de altă parte, este greșit să crezi că un aport ridicat de vitamina A va înlocui purtarea ochelarilor.!

Într-adevăr, consumul de beta caroten nu poate rezolva probleme de vedere precum miopia sau astigmatismul. Deși morcovii sunt deosebit de bogați în acest nutrient, vitamina A se găsește și sub formă de betacaroten în mai multe legume galbene sau portocalii (cartof dulce, dovlecei de iarnă, dovleac, ardei roșu), precum și în anumite legume cu frunze (spanac, verde varză, salată, bok choy).

Pentru o bună sănătate a ochilor, un aport zilnic de vitamine și minerale, care se găsește de exemplu în alimentele menționate mai sus, poate întârzia progresia bolilor oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară, glaucomul și cataracta.

Cu toate acestea, vitamina A nu joacă doar acest rol. Este, de asemenea, important pentru integritatea pielii și a mucoaselor, pentru creșterea oaselor și pentru sistemul imunitar. În plus, este esențial pentru procesul de creștere și diferențiere celulară.

Așadar, umplerea cu vitamina A este pozitivă pentru ochii noștri, nu numai pentru rolul său în organism, ci și pentru diversitatea legumelor colorate care o conțin și cu care este atât de plăcut să ne umplem farfuria. În acest fel ne vom asigura că umplem cu toate mineralele și vitaminele de care avem nevoie.

Referințe

Bélanger M., LeBlanc M.-J. și Dubost M. (2015) Nutriție, ediția a IV-a, Chenelière Education