Conținut caloric de somon la 100 de grame

Somonul este un pește din familia somonului, adesea denumit somon nordic sau somon fără ieșire la mare. Această specie de pește trăiește în Oceanul Atlantic, Marea Baltică și sud-vestul Oceanului Arctic. Somonul vine în lacuri și râuri pentru a depune icre, de unde și numele peștilor. Somonul este considerat o specie comercială valoroasă datorită calităților benefice ale cărnii și caviarului.

Dieteticienii și experții în sănătate apreciază proprietățile somonului de lac de carne roșie și îl consideră un produs indispensabil într-o dietă echilibrată. Să aflăm ce beneficii poate aduce produsul corpului uman și care este conținutul caloric al somonului gustos și sănătos la 100 de grame cu diferite metode de gătit a cărnii de pește.

Beneficiile pentru sănătate ale somonului nordic ca hrană

Peștele de somon este apreciat pentru gustul său și pentru calitățile sale nutritive sănătoase și poate fi inclus în meniurile pentru adulți și copii.

Cel mai adesea, somonul de lac este afumat sau sărat pe masă, dar carnea de pește la grătar sau aburită este foarte utilă.

Produsul este ușor de digerat, bogat în proteine și macronutrienți valoroși - iod, calciu, magneziu, zinc, sodiu și potasiu. Trebuie doar să mănânci 100 de grame de file pentru a obține jumătate din valoarea zilnică a proteinelor de care are nevoie corpul.

Caloriile din carnea de somon roșie sunt de aproximativ două ori mai mari decât în orice tip de pește alb, în plus, produsul conține acizi grași valoroși. Acești acizi aparțin clasei de omega-3 și sunt extrem de utili pentru organism: dacă organismul primește omega-3 în mod regulat, riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și tromboză este redus de mai multe ori și circulația sângelui se îmbunătățește. În plus, cosmetologii numesc Omega-3 un adevărat elixir al tinereții și frumuseții.

Cel mai adesea există file de somon, este necesar pentru femeile însărcinate. Proteinele și aminoacizii sunt utili pentru făt în toate etapele dezvoltării sale. Grăsimile din pești vor fi benefice pentru psoriazis, pentru îmbunătățirea funcției vizuale și creșterea activității creierului.

Fileurile de somon de caviar și lac sunt o sursă de multe vitamine. La concentrația maximă, produsul conține vitamina D și, prin urmare, utilizarea somonului în alimente are un efect pozitiv asupra reducerii nivelului de colesterol. Ficatul de somon conține vitamina A, care este benefică pentru creșterea pielii, a părului și a unghiilor. Există vitamine B în rețeaua produsului, organul necesar la o persoană pentru asimilarea completă și prelucrarea proteinelor.

Dacă vasele acestui pește sunt în mod constant în meniu, atunci o persoană are mai puține probleme cu funcționarea sistemului circulator, a tractului gastro-intestinal, a sistemului nervos și cardiovascular. Imunitatea funcționează foarte bine.

Recent, studiile științifice au arătat că consumul de file de somon gras în alimente reduce riscul patologiilor astmatice. Acest lucru se datorează faptului că nu numai acizii grași, ci și magneziul se găsesc din abundență în carnea de pește. Și în absența ultimului element, riscul de a dezvolta astm bronșic crește de mai multe ori.

Experții în nutriție sănătoasă recomandă să mănânce acest tip de pește atunci când se află sub stres și depresie, cu stres mental puternic, cu osteoartrita, artrită, probleme cu funcționarea sistemului imunitar al organismului.

Iată o scurtă listă cu proprietățile utile ale somonului nordic. Dar în descriere se menționa că peștii acestei specii sunt bogate în grăsimi. Utilizarea sa regulată va afecta starea figurinei? Studierea conținutului caloric al peștilor în diferite feluri de mâncare ne va ajuta să răspundem la această întrebare.

Peste la abur

Nutriționiștii consideră că somonul cu aburi este cel mai bun mod de a găti acest tip de pește.

Când gătiți cu abur fierbinte, peștele reține toate oligoelementele și vitaminele necesare organismului. În plus, carnea nu se usucă și nu își pierde suculența.

Și dacă tăiați peștele în fripturi, îl puteți găti într-un cazan dublu cu o garnitură sănătoasă - broccoli, morcovi, fasole verde. Conținutul de calorii al somonului aburit este de o sută nouăzeci și șapte de calorii la suta de grame de produs.

Nu există nicio îndoială cu privire la beneficiile somonului fără ieșire la mare:

Peștele poate fi consumat fără restricții, chiar și cu cea mai strictă dietă;
Vitaminele din carnea roșie vor contribui la îmbunătățirea stării pacientului în cazul bolilor de piele;
Peștele aburit poate fi făcut pentru copii, deoarece proteinele și aminoacizii au un efect benefic asupra creșterii țesutului muscular și osos.

În plus, produsul preparat prin abur reține în totalitate acizii omega-3 și omega-6, care scad colesterolul dăunător din sânge și încetinesc procesul de îmbătrânire. Produsul reține pe deplin vitaminele grupelor B, E, C, A, precum și macroelementele - fluor, magneziu, calciu și fosfor. Experții în alimentație sănătoasă recomandă somonul de abur de 2-3 ori pe săptămână.

Pește ușor sărat

Conținutul caloric al somonului ușor sărat este cu un ordin de mărime mai mare - aproximativ două sute de kilocalorii la suta de grame. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de cei care numără calorii pentru a menține o cifră subțire. În rest, produsul va fi cât se poate de util, deoarece absența completă a tratamentului termic păstrează toate complexele de vitamine și minerale și acizii grași ai cărnii roșii.

Somonul sărat cu conținut scăzut de calorii este folosit pentru prepararea de salate și gustări, pentru a face sandvișuri delicioase.

Iată cea mai simplă rețetă pentru a face pește delicios, ușor sărat acasă. Pentru rețetă aveți nevoie de un kilogram de file de somon și aproximativ patru linguri de sare de mare grosieră. Pentru a face peștele gustos - cumpărați fileuri proaspete sau proaspete și întotdeauna cu pielea pe!

Fileurile trebuie spălate bine în multă apă rece și uscate ușor cu un prosop curat. O farfurie mare, mai exact, presară fundul cu sare de mare, pune fileurile pe sare, cu pielea în jos, presară din nou somonul. Distribuiți în mod uniform produsul în vrac.

Apoi, trebuie să înfășurați piesa cu folie alimentară și să o puneți într-un loc rece timp de 6 ore. După o perioadă de timp specificată, piesa trebuie îndepărtată, răsturnată astfel încât fileul să fie deja în saramură, iar placa să fie reambalată cu folie. După șase ore peștele va fi gata, trebuie doar să-l clătiți și să-l uscați înainte de a-l mânca.

Ureche de somon și pește fiert

Experții asigură - nu există supă de pește mai gustoasă decât supa de pește, gătită din somon proaspăt!

Această supă sănătoasă este inclusă în meniul multor diete terapeutice, poate fi inclusă și în meniul pentru copii, întrucât întreaga compoziție a urechii de somon conține vitamine și minerale necesare pentru o creștere sănătoasă a corpului copilului.

Acest fel de mâncare trebuie consumat în caz de disfuncționalități ale sistemului imunitar, deficit de vitamine. Supa va restabili perfect puterea după o boală sau o intervenție chirurgicală gravă. Conținutul de calorii al supei delicioase de pește cu somon poate fi de până la o sută douăzeci de kilocalorii la o sută de grame de produs finit, astfel încât utilizarea sa nu poate afecta în niciun caz frumusețea figurii tale.

Dacă vorbim despre conținutul caloric al somonului fiert cu conținut scăzut de grăsimi, atunci acesta va fi egal cu o sută optzeci și nouă de kilocalorii pe o sută de grame.

Supa de pește cu somon este fiartă din capete, fripturi și alegerea unei anumite părți a peștelui, valoarea calorică poate varia, dar modificările vor fi nesemnificative. Trebuie să știți că supa este bogată în grăsimi și, prin urmare, trebuie consumată cu precauție în patologiile diabetului, ficatului și pancreasului.