COP24: cinci rețete pentru a hrăni lumea fără a distruge planeta

Scara provocării a fost deja ridicată de mai multe ori: pentru a satisface cererea celor 10 miliarde de oameni care vor locui pe Pământ în 2050 (față de 7 miliarde în 2010), aprovizionarea cu alimente ar trebui să crească cu mai mult de 50% și că de hrană de origine animală chiar cu 70%. Cu toate acestea, astăzi, în timp ce foamea în lume este departe de a fi eradicată, agricultura este sursa unui sfert din emisiile de seră la nivel mondial. De asemenea, este grav amenințată de schimbările climatice, deoarece seceta, inundațiile și creșterea nivelului apei restricționează terenurile arabile.

Pentru a hrăni planeta, îmbunătățind în același timp impactul asupra mediului al sectorului, trebuie completate în special trei lacune, explică un raport scris de think-tank-ul american World Resource Institute (WRI), în parteneriat cu Banca Mondială, Organizația Națiunilor Unite pentru Mediu, Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare, Centrul de Cooperare Internațională în Cercetarea Agricolă pentru Dezvoltare (CIRAD) și Institutul Național Francez pentru Cercetări Agronomice (INRA), al căror rezumat a fost publicat pe 5 decembrie (versiunea lungă este așteptată în primăvară) 2019).

În primul rând, un decalaj „alimentar”: cel dintre cantitatea de alimente produse în 2010 și cea „probabil” necesară în 2050, deoarece WRI estimează că cantitatea de calorii produse va trebui să crească cu 56%. Apoi, disproporția dintre suprafața terenurilor cultivate în 2010 și cea necesară în 2050 „dacă producțiile de culturi și pășuni continuă să crească în ritmul trecutului”, de 593 milioane de hectare - de două ori mai mari decât India. În cele din urmă, diferența dintre emisiile anuale de gaze cu efect de seră (GES) previzibile pentru agricultură dacă nu se schimbă nimic, de 15 gigatone echivalent CO2 și cele compatibile cu obiectivul de a limita încălzirea globală la 2 ° C, 4 gigatone CO2 echivalent.

"Pentru a continua încălzirea sub o creștere de 1,5 ° C, acest obiectiv de 4 gigatoni ar trebui îndeplinit, plus eliberarea a sute de milioane de hectare pentru reîmpădurire", adaugă raportul.

Mai multe diete vegetariene printre cele 22 de soluții

Deși abordarea simultană a acestor trei provocări este departe de a fi simplă, un set de 22 de soluții ar satisface totuși cererea tot mai mare de alimente în timp ce „stabilizează clima, promovează dezvoltarea economică și reduce sărăcia”, spun WRI și partenerii săi. Pentru a realiza „progresul considerabil” necesar, fiecare dintre aceștia necesită „acțiunea a milioane de fermieri, întreprinderi, consumatori și toate guvernele”. Dar potențialul acestor soluții, în special beneficiile lor sociale, economice și de mediu, „este adesea subestimat”, subliniază raportul.

Studiul rezumă aceste soluții în cinci „rețete”. Ea pledează în primul rând să promoveze o încetinire a ritmului de creștere a cererii de produse agricole, în special prin reducerea risipei de alimente și promovarea mai multor diete vegetariene, dar și prin „evitarea oricărei extinderi suplimentare a producției de biocombustibili” și „prin îmbunătățirea accesului femeilor la educație și sănătate pentru a accelera reducerea voluntară a fertilității”. Scăderea consumului de carne ar trebui să se refere în principal la cea a animalelor rumegătoare (bovine, ovine și caprine), subliniază raportul, deoarece monopolizează două treimi din terenurile agricole și este responsabilă pentru aproximativ jumătate din emisiile de gaze cu efect de seră.

„Pentru a umple golurile de atenuare a emisiilor de gaze cu efect de seră și a terenurilor disponibile, până în 2050, 20% din populația lumii care ar putea fi un mare consumator de carne de rumegătoare ar trebui să-și reducă consumul mediu de 40% față de 2010”, scrie WRI.

Cu toate acestea, astăzi ne așteptăm la o creștere globală a cererii de 88% între 2010 și 2050.

Creșteți randamentele culturilor, o problemă fundamentală

Raportul subliniază apoi necesitateaîmbunătățirea productivității sistemului agroalimentar, în scopul creșterii producției de alimente fără extinderea suprafeței de teren agricol.

„Aceasta înseamnă creșterea randamentelor culturilor la rate mai mari decât ratele istorice (liniare) și creșterea dramatică a producției de lapte și carne pe hectar de pășune, pe animal - în special pentru bovine - și pe kilogram de îngrășământ".

Această problemă este fundamentală:

„Dacă nivelurile actuale de eficiență a producției ar rămâne constante până în 2050, atunci hrănirea planetei ar însemna curățarea majorității pădurilor rămase din lume, eliminarea a mii de alte specii și emiterea unor gaze cu efect de seră suficiente pentru a depăși obiectivele de încălzire de 1,5 grade Celcius și 2 grade Celcius stabilite în Acordul de la Paris - chiar dacă emisiile provenite din toate celelalte activități umane au fost eliminate în totalitate ", avertizează raportul.

Pentru a reduce emisiile de GES și pierderea biodiversității, "guvernele trebuie să combine în mod explicit eforturile de creștere a recoltei și a pășunilor cu protecția legală a pădurilor, a savanelor și a turbăriilor", adaugă studiul, care include în cadrul acestui obiectiv comun un al treilea set de acțiuni. Pentru a menține creșterea temperaturii sub 1,5 grade Celsius ar necesita în special sute de milioane de hectare de reîmpădurire, subliniază.

Pentru a hrăni planeta fără a o distruge, ar fi totuși necesar creșterea resurselor piscicole prin îmbunătățirea gestionării pescuitului și a acvaculturii, amintește WRI, dar mai ales să încurajeze sau chiar să impună „pe scară largă” înființarea măsuri de reducere semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră din principalele lor surse agricole curent, și anume fermentarea enterică a rumegătoarelor, gunoi de grajd, îngrășăminte cu azot și utilizarea energiei.

Inovația în centrul tranziției

Pentru a atinge toate obiectivele propuse de raport, inovația joacă un rol important, subliniază WRI. Printre „oportunități”, studiul menționează în special îngrășăminte îmbunătățite care reduc scurgerea de azot, noi culturi cu emisii reduse de gaze cu efect de seră, spray-uri organice care păstrează alimentele mai mult timp, înlocuitori de plante pentru proteine.

Dar „progresul la scara necesară necesită creșteri semnificative în finanțarea cercetării și dezvoltării, precum și o reglementare flexibilă care încurajează sectorul privat să dezvolte și să comercializeze noi tehnologii”, observă ea.

„Deși provocarea este enormă, un viitor alimentar durabil este realizabil dacă guvernele, sectorul privat și societatea civilă acționează cu rapiditate, creativitate și convingere”, conchide raportul.

Urmărește La Tribune
Distribuiți informații economice, primiți buletinele noastre informative