Copii infectați cu bacterii E. coli: cum să evitați contaminarea ?

Adăugați la favorite iStock

Vineri, 11 mai 2018, au fost lansate autoritățile sanitare și magazinele E.Leclerc un memento al reblochonilor de la marca „Regiunile noastre au talent” după contaminarea a cel puțin șapte copii, cu vârsta cuprinsă între 18 luni și 3 ani, infectat cu E. coli 026. Șase au trebuit să fie spitalizați, iar unul dintre ei era încă internat vineri, precizează AFP pentru Sănătatea Publică Franța.

Bacteria Escherichia coli: ce este și unde se găsește ?

Bacterii E. coli este prezent în mod natural în flora intestinală. Este utilizat în special pentru a proteja împotriva bacteriilor patogene și majoritatea tulpinilor sale sunt inofensive. in orice caz, unele pot duce la patologii în oameni. Sunt transmise de consumul de alimente contaminate cu materii fecale, adesea crude (tartare, carpaccio.) sau carne de vită insuficient gătită. Mai rar, contaminarea poate avea loc până la produse lactate crude, fructe și legume proaspete spălate cu apă contaminată, sucuri de fructe nepasteurizate sau apă contaminată. Copiii îl pot contracta, de asemenea, dându-și mâinile la gură după ce au atins lucruri contaminate (fecale, apă de lac contaminată de canalizare etc.).

Infecții cu E. coli: care sunt simptomele ?

De obicei apar simptome de contaminare între 2 și 8 zile după consumarea alimentelor contaminate. O persoană infectată cu o tulpină patogenă a bacteriei E. coli poate suferi de infecții ale tractului urinar, diaree, gastroenterită și mai rar meningită sau sepsis. Escherichia coli 026, care a infectat copii care au consumat reblochon, poate provoca diaree însoțită uneori de febră, sângerări, dureri abdominale și vărsături și duce la complicații severe la nivelul rinichilor (sindrom hemolitic uremic).

Ce tratament pentru infecția cu E. coli ?

Unele tulpini ale bacteriei Escherichia coli necesită antibiotice, dar acest lucru nu este sistematic. Tratamentele vizează în principal preveni sau reduce deshidratarea care poate fi cauzată de diaree severă. În cazul sindromului uremic hemolitic, spitalizarea este necesară, care va permite tratamentul, în special prin dializă și transfuzii.

Escherichia coli: ce măsuri de prevenire ?

Pentru a limita riscurile de contaminare de către bacteriile E. coli, este recomandabil să nu hrăniți copiii cu carne de vită crudă sau prea puțin gătită. El pleacă același lucru pentru laptele crud sau produsele obținute din lapte crud: „Ar trebui să preferați brânzeturile presate gătite (Emmental, Comté etc.), tartele de brânză procesate și brânzeturile din lapte pasteurizat”, reamintește Ministerul Sănătății și Solidarității. O spălare bună a mâinilor este recomandată atunci când mergeți în pădure, pe lângă un lac sau vizitați o fermă, de exemplu, unde cei mici ar fi putut fi în contact cu fecalele animalelor.. Aceleași recomandări sunt aplicabile femeilor însărcinate și persoanelor fragile, în special imunodeprimate.