Cotlet de curcan umplut cu șuncă

Lista de rețete este plină

Se amestecă vinete și tofu

1 C. (15 ml) unt

1 C. (15 ml) ulei de măsline

1/2 rădăcină de țelină, curățată și tăiată cubulețe

1 șalotă franceză, tocată

1 cățel de usturoi, tocat

10 chanterelles, curățate și tăiate

1/4 cană (60 ml) bulion de pui

1 piept de curcan dezosat, tăiat în 4 cotlete de aproximativ 1 inch (2 cm) grosime

4 felii subțiri de șuncă

1/2 cană (125 ml) făină

1 cană (250 ml) pesmet

1/4 cană (60 ml) iaurt grecesc simplu

2 linguri. (30 ml) maioneză

1 C. (15 ml) muștar Meaux

1 C. (5 ml) miere

1 ceapa verde, tocata marunt

1 murăt mic de mărar, tocat mărunt