Cotlete de pui citrice

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 cotlete de pui, câte 150 g fiecare
  • 2 portocale netratate
  • 1 lămâie netratată
  • 2 grapefruit roz
  • 2 linguri. Făină
  • 25 g Unt
  • 1 lingură. ulei de masline
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

  1. Clătiți 1 portocală și lămâia sub apă fierbinte. Ștergeți-le apoi radeți fin coaja lor deasupra unei farfurii. Amestecați aceste coajă cu făina, 2 vârfuri de sare și 2 vârfuri de piper.
  2. Făinăți cotletele și loviți-le pentru a îndepărta excesul. Încălziți untul și uleiul într-o tigaie. Gatiti cotletele de pui 5 minute pe fiecare parte la foc mare. Coborâți focul. Continuați să gătiți timp de 10 minute la foc mic, întorcându-le la jumătatea fierberii.
  3. Între timp, coajați portocalele și grapefruitul crude, având grijă să îndepărtați orice piele albă. Separați sferturile de pulpă între membrane procedând peste un castron pentru a colecta sucul.
  4. La sfârșitul gătitului, păstrați căldurile de pui calde. Aruncați grăsimea de gătit. Se toarnă sucul de citrice în tigaie. Se fierbe 1 min. Adăugați pene de citrice. Încălziți-le 1 min. Finalizați cu o stoarcere de lămâie. Înconjoară cotletele cu aceste citrice și sucul lor. Se servește imediat cu orez.

Sfaturi și sfaturi pentru cotletele de pui cu citrice

De ce făină carne Un voal de făină izolează carnea. Când este gătit, formează o crustă foarte fină, promițând cotlete foarte moi.

rețetă