Dulciurile lui Isa

CREMA LIMONCELLO

crema

Dacă ți-a plăcut limoncello, îți va plăcea această cremă de lămâie.
Moale și cremoasă, textura este cremoasă și arată ca o cremă irlandeză de casă, dar, desigur, are gust de lămâie.
Se pregătește foarte repede și face un cadou gourmet bun și frumos de Crăciun.

Coaja, fără alb, a 4 lămâi
2 căni (500 ml) alcool 45 C (cum ar fi gin sau vodcă)
4 cani (1 litru de lapte)
1 cană (250 ml) 35% smântână
3 și 3/4 cani (750 g) zahăr

Lăsați coaja de lămâie să se macereze în alcool timp de 4 zile.
În a treia zi de macerare, încălziți laptele, smântâna și zahărul și fierbeți timp de 30 de minute.
Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să stea peste noapte.
A doua zi, filtrați alcoolul infuzat din coji și amestecați în preparatul de lapte dulce.
Se amestecă bine și se pune la sticlă.
Păstrați la rece.
Agitați sticla înainte de servire.
(Rețetă inspirată de cea a lui Lory)
Imprimați rețeta