Dieta și delicii

Soldul zilnic

Crozete cu șuncă, morcovi și praz

Pentru 4 persoane

Timp de preparare: 20 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Ingrediente:

- 150 g croșete

- 300 g de praz

- 150 g șuncă albă

- 50 g smântână ușoară

- 2 linguri de ulei de măsline

- sare, piper sălbatic din Madagascar (Insula Condimentelor)

- o grămadă mică de pătrunjel

Reţetă:

Curățați șalotele și tăiați-le.
Rumeniti-le intr-o lingura de ulei de masline.
Adăugați șunca cubulețe și continuați să gătiți câteva minute.
Curățați morcovii apoi tăiați-i în cuburi mici.
Tăiați prazul în bucăți mici.
Spălați legumele.
Rezervați șunca gătită și șalota.
În aceeași tigaie, rumeniti legumele la foc mare.
Continuă să gătești la foc mediu și acoperit, amestecând regulat.
Între timp, gătiți croșetele într-un volum mare de apă sărată, conform timpului indicat pe ambalaj.
Când croșetele sunt fierte, scurgeți-le și adăugați-le în legumele fierte.
Adăugați șunca și șalotele returnate.
Incorporează crème fraîche.
Sare si piper.
Adăugați o grămadă mică de pătrunjel tocat grosier.
Pentru a amesteca totul.
Se servește fierbinte.

Sfaturi și sfaturi pentru dietă:

- Crozetele sunt o specialitate Savoyard aparținând familiei de amidon: sunt paste mici făcute din hrișcă sau făină de grâu. Inițial, „crozetos” lua forma unor mici paste rotunde care erau sculptate cu degetul. Acest nume vine de la crestătura făcută în aluat cu degetul. Crozetele pe care le cunoaștem astăzi au apărut în secolul al XVII-lea în Savoia în formă pătrată.

- Descoperiți o altă rețetă pe bază de croșete: