Cultivarea ciupercilor

În timp ce așteptați un articol sau un videoclip care să explice experiența noastră cu cultivarea ciupercilor, iată câteva informații despre ciuperci, precum și linkuri pentru a vă cumpăra miceliul și a vă desfășura experimentele.

Ciupercile sunt 80 până la 90% apă, deci sunt foarte sărace în calorii. În plus, bogăția în fibre solubile le permite să îmbunătățească tranzitul intestinal.

Ciupercile sunt mai bogate în proteine (între 2 și 3,3%) decât legumele proaspete (1 până la 2%), dar calitatea acestor proteine este mai mică decât cea a proteinelor animale. Deficiente în triptofan, acestea nu asigură o dietă echilibrată. Prin urmare, ciupercile nu pot înlocui carnea din dietă.

Pe de altă parte, ciupercile sunt foarte eficiente în furnizarea de vitamine, în principal cele din grupa B.

De exemplu, cu 100 gr de ciuperci, avem (ca% din aportul zilnic):

7-8% din vitamina B1
24-29% din vitamina B2
29-35% din vitamina B3 sau PP
21% din vitamina B5
5-15% din vitamina B
8% din vitamina B9

Ciupercile sunt o sursă minunată de o mare varietate de oligoelemente precum seleniu, calciu, fier, cupru, iod, fosfor și sodiu.

Iată câteva linkuri pentru a cumpăra miceliu și a începe experimentarea

Smartmush.com
Ferma Sainte Marthe, pe lângă semințele sau plantele de legume, iată micelii ciupercilor,
Ciupercile comestibile vă ghidează prin cultivarea a douăzeci de ciuperci
Viorile și ciupercile. fii atent, perioadele pentru trimiterea miceliului sunt din februarie până în aprilie !
Miceliul lui Baumaux

Mic video care explică cultivarea ciupercilor de stridii