Cum contribuie excesul de zahăr la formele severe de boli ale ficatului gras (NASH)

contribuie

Un exces de zaharuri favorizează formarea de compuși toxici care afectează ficatul.

De ce este important acest lucru

Boala ficatului gras afectează 20-40% dintre adulții din țările dezvoltate. Se caracterizează printr-o infiltrare a ficatului de către grăsimi. în prima sa fază, este boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD). NAFLD poate evolua către o boală mai severă a ficatului gras (NASH), care poate evolua către ciroză și cancer.

Mai mulți factori pot duce la NAFLD și NASH, inclusiv stilul de viață sedentar, excesul de calorii, pierderea varietății în microbiota intestinală. Printre factorii cel mai frecvent blamați sunt fructoza și carbohidrații digerați rapid. Fructoza intră cu glucoza în compoziția zaharozei (zahărul obișnuit). Fructoza, glucoza și zaharoza sunt, de asemenea, adăugate la o multitudine de alimente ultra-procesate.

Rolul produselor avansate de glicație (AGE)

Un exces de zaharuri și carbohidrați duce la hiperglicemie (glicemie excesivă). Această stare promovează formarea compușilor numiți produse avansate de glicație (AGE).

Dintre toate AGE-urile, cele derivate din derivații metabolismului glucozei și fructozei sunt deosebit de toxice, se numesc TAGE. Au fost implicați într-un număr mare de boli precum NASH, cancer, infertilitate, demență, schizofrenie și boli cardiovasculare. În ficatul gras, acumularea de NASH este strâns asociată cu NASH.

TAGE contribuie la fibroza ficatului observată în NASH, prin activarea unei familii de așa-numite celule stelate și prin crearea de stres oxidativ.

In practica

Dacă aveți un risc de ficat gras (care se manifestă adesea printr-o creștere a taliei), este recomandabil să reduceți brusc zahărul și alimentele cu un indice glicemic ridicat în dieta dvs. și să urmați sfaturile dietetice de pe acest site. Exercițiul aerob și antrenamentul cu greutăți ar trebui, de asemenea, să fie practicate în mod regulat. Pentru mai multe informații despre măsurile care trebuie adoptate, citiți cartea dieteticianului Angélique Houlbert.