Cum poți pierde în greutate, să fii sănătos și să trăiești până la 100 de ani cu ajutorul dietei Okinawa

Okinawa este cea mai sudică prefectură a Japoniei, „zona albastră” a planetei, unde oamenii trăiesc cu douăzeci și treizeci de ani mai în vârstă decât alții. Principalul factor care le influențează longevitatea este dieta tradițională. Pur și simplu are câteva reguli dietetice și un set de produse care prelungesc tinerețea și previn bolile legate de vârstă.

În acest articol, Prietenos vă povestesc despre obiceiurile locuitorilor din Okinawa, care sunt cheia longevității lor.

O dietă hipocalorică

În 2016, Universitatea din Sydney a publicat un studiu care arată că reducerea caloriilor din dietele animalelor le-a crescut durata de viață. Potrivit oamenilor de știință, această legătură s-ar aplica și la indivizi, dat fiind că în anii 20-50 ai secolului trecut, în timp ce Okinawa s-a aflat într-o situație de izolare economică și majoritatea familiilor nu și-au permis să mănânce orez și pește în fiecare zi, cea mai potrivită generație japoneză s-a dezvoltat în insule. Comparativ cu timpul nostru, norma de consum este de 2.500 kilocalorii pe zi, în timp ce în 1949 dieta lor era de aproximativ 1.785 kilocalorii.

Conținut scăzut de proteine

Aceeași cercetare a arătat că proporția de proteine și carbohidrați din dieta Okinawan (1:10) este cea mai bună pentru prelungirea vieții animalelor. Oamenii de știință subliniază că reducerea consumului de proteine animale previne, de asemenea, bolile sistemului cardiovascular, cancerul și boala Alzheimer.

În insulele japoneze, consumul de proteine animale este de doar 9%. În ciuda faptului că industria pescuitului este tradițională, în medie locuitorii din Okinawa mănâncă doar două porții de pește pe săptămână. Cu toate acestea, bulionul de pește este consumat destul de des: îl adaugă în felurile de mâncare pentru a le da o aromă acidulată și intensă. Folosesc așchii de pește uscat în același scop.

Spre deosebire de alte prefecturi din Japonia, Okinawa este foarte pasionată de carne de porc. Se folosesc toate părțile porcului, inclusiv urechile, coada și măruntaiele. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe insulă este rafală, burta de porc înăbușită în suc și zahăr brun. Locuitorii locali susțin că acest fel de mâncare contribuie la longevitatea lor.

Alimentele ca medicamente

În cele mai vechi timpuri, sub influența culturii chineze, în Okinawa, mâncarea era văzută ca medicament. A mânca bine pentru insulă însemna să mănânce vase care conțin proprietăți de vindecare și care au fost un factor critic în extinderea duratei de viață.

Principalul ingredient al dietei tradiționale este cartofi dulci satsuma imo, care a sosit din Olanda în secolul al XVII-lea. Insularii înlocuiesc în principal orezul și servesc cartofii dulci ca sursă principală de calorii. Satsuma imo reglează nivelul zahărului din sânge, conține flavonoide, carotenoide, licopen și vitamina E.

30% din dieta zilnică a locuitorilor din Okinawa este legume verzi și galbene. Printre acestea, găsim pepene amar Goya, care ocupă un loc cu totul special și care are proprietăți antidiabetice. Din păcate, persoanelor cu obiceiuri alimentare diferite nu le place întotdeauna aroma pepenelui amar.

În dieta zilnică, includem întotdeauna alge kombu și wakame. Sunt bogate în aminoacizi, magneziu, calciu și iod.