Cum să crești un copil când ești vegetarian sau vegan?

Explicarea bine a alegerilor sale este esențială pentru ca copilul să accepte vegetarianismul părinților săi.

Explicarea copilului tău că acasă nu mănânci carne, ouă sau pește nu este întotdeauna ușor. Cum să-l faci să înțeleagă aceste alimente și alegeri etice, astfel încât să poată trăi senin vegetarianismul sau veganismul?

Este o chestiune care i-a fascinat pe italieni în august anul trecut. Elvira Savino, deputat conservator, a introdus un proiect de lege pentru părinții din închisoare care își hrănesc copiii fără produse animale.

Dacă întrebarea a agitat clasa politică italiană, din punct de vedere nutrițional, opiniile profesioniștilor diverg. Florence Foucaut, dietetician la Paris, explică faptul că pentru copiii vegetarieni nu există o preocupare majoră dacă dieta este bine condusă, cu un dieta echilibrata.

Posibile deficiențe?

„Principalul risc de deficit de fier se referă la fier, dar este prezent pe scară largă la plante precum leguminoasele, migdale sau spanac, dar mai puțin bine absorbit decât fierul găsit în carne. Pentru ca acest fier să fie mai bine absorbit, acesta poate fi combinat cu vitamina C, de exemplu, consumând linte și o portocală pentru desert ", explică Florence Foucaut.

Dar o dietă fără niciun produs de origine animală? "Nu recomand veganismul pentru copii. Există riscul unei deficiențe prea mari în vitamina B12, fierul și calciul, esențiale pentru dezvoltarea lor. Sau, trebuie să luați suplimente alimentare ", subliniază dieteticianul. Dacă totuși doriți să începeți cu copiii dvs., nu ezitați să solicitați sfatul unui expert în dietetică și să consultați fișele informative și alte documente de la Asociația Vegetariană din Franța.

Puține poziții oficiale luate

În Franța, asociațiile de dietetici și pediatri nu au făcut încă o declarație oficială cu privire la acest subiect. Însă în Statele Unite, Academia Americană de Pediatrie, o organizație de 66.000 de medici pediatri, deține o poziție de mijloc. Organizația face distincție între lacto-ovo-vegetarieni, lacto-vegetarieni și vegani. „Copiii pot fi bine hrăniți cu toate cele trei tipuri de diete vegetariene, dar echilibru nutritiv este foarte greu de realizat dacă produsele lactate și ouăle sunt complet eliminate ", a declarat Academia într-un comunicat.

De asemenea, în Statele Unite, Asociația Dietetică Americană - redenumită Academia de Nutriție și Dietetică - a declarat în 2009 clar că dietele vegetariene, inclusiv veganii, sunt „bune pentru sănătate, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratamentul anumitor boli dacă este planificat corespunzător. " Potrivit acestei asociații, o dietă vegetariană bine gestionată poate fi adaptată „la toate etapele vieții”.

Explicați alegerile dvs. etice

Cu toate acestea, recomandările și opiniile experților nu sunt întotdeauna suficiente pentru ca părinții să le explice alegere. Julie, vegană, mama unei fetițe de 6 ani și autor al blogului „Maman Carotte”, spune: „Am așteptat să vină întrebările ei singure. Și-a dat seama că majoritatea oamenilor nu mănâncă ca noi. Când era mai tânără, i-am explicat prin desene. Am creat benzi desenate special pentru ea pe care apoi le-am postat pe blogul meu, ca „Un mini vegetarian în cantină” ", spune Julie.

Alte sugestii ale proaspetei mame: „Citiți cărți pentru copii pe această temă sau faceți hobby-uri creative pe tema animalelor pentru a explica lucrurile mai bine”.

Michel și Magalie, creatorii „CherryPepper”, un blog și un canal Youtube despre viața vegană, au doi copii cu vârste cuprinse între 8 și 11 ani. In acest familie, explicațiile au venit de la sine. "Nu există o rețetă miraculoasă, trebuie să simți momentul potrivit, când copilul este disponibil și că este la o vârstă unde poate înțelege. În jur de 4 sau 5 ani, le-am explicat punctul nostru de vedere. De când apoi, considerăm că au dreptul să facă ceea ce vor în afara casei. Este alegerea lor. Nu există vina ", explică Michel.

"Masa vegetariană oferită în cantină este adesea pește"

Dacă totul funcționează acasă, dimensiunea socială a mâncatului poate fi o problemă. Ce să le spuneți adulților apropiați? Explicarea motivelor unui mod de a mânca, pur și simplu, sau chiar calmarea preocupărilor lor cu informații concrete poate fi o soluție.

"În țările anglo-saxone, vegetarianismul este mult mai bine acceptat pentru copii. În cantinele școlare din străinătate, opțiunea vegetariană este în general pusă în aplicare în mod sistematic", explică Julie, a cărei fiică se întoarce acum la prânz. Acasă. Obținerea unei opțiuni vegetariene în cantină este rareori ușoară. "Masa vegetariană oferită în cantină este adesea pește. Aveți nevoie de un certificat de alergie dacă doriți o masă specială", se lamentează Michel.

Rețete vegetariene de împărtășit

In timpul vacantelorzile de nastere copii, totul ar trebui să fie bine, aducând eventual un tort. Julie confirmă că, în această situație, "singura problemă pentru vegetarieni este bomboanele, care conțin adesea gelatină de porc. Fiica mea știe că este carne de porc, dar ea încă vrea să o mănânce, am lăsat-o, este alegerea lui", spune ea.

Magalie, de pe canalul de Youtube „Cherry Pepper”, povestește într-un videoclip despre viața socială și copii că pentru ieșiri, pregătește un picnic bun, cu lucruri gourmet de împărtășit. Desfășurarea blogurilor specializate vă poate ajuta să găsiți o mulțime de rețete delicioase: fondant de ciocolată vegană, plăcinte cu aluat făcut cuulei de cocos, bare de cereale, salate de paste și alte hummus, de exemplu.

„Nu cerem unui carnivor să se explice”

Julie, de pe blogul „Maman Carotte”, îi amintește că este esențială o bună înțelegere a alegerilor alimentare de către copil. „Este important ca el să-și poată explica singur vegetarianismul pentru a câștiga încredere în sine.”

În anii adolescenței, lucrurile se pot îngreuna și ele. "Când prietenii mei au început să meargă la McDonald's, nu m-am dus, dar nu m-a deranjat cu adevărat. Am fost crescut și împotriva acestei culturi a fast-food-ului, își amintește Elio, care a crescut într-o familie. Vegetariană și vegetariană întotdeauna. Poate fi obositor să fii nevoit să te repeti de fiecare dată. Nu îi ceri unui carnivor să se justifice. "

"Mă asigur că fiica mea nu este niciodată frustrată"

În orice caz, fiecare copil are sentimente și experiențe diferite, în funcție de istoria și personalitatea sa. Excluderea unei categorii de alimente poate avea un impact psihologic? „Cu siguranță depinde de modul în care părinții își explică modul de a mânca”, spune dieteticianul Florence Foucaut. Atunci nu este vorba de „demonizarea” practicilor altora, ci de explicarea cu seninătate a propriei persoane.

Citiți fișierul nostru complet

„Mă asigur că fiica mea nu este niciodată frustrat, în limitele convingerilor mele. Pare destul de mândră că este vegetariană, are atât de mult sens pentru ea să nu facă rău animale. Uneori trebuie să o încetinesc în discursurile ei, ea avea tendința de a ține oameni. Cred că este esențial să-l înveți toleranța ”, spune Julie.

"Fiica noastră este mai flexibilă decât fiul nostru. Știe că afară, nu există reguli. Și copiii sunt mai direcți. Nu ezită să pună întrebări", abundă Michel, de pe canalul "Piperul de cireșe". Ce să începeți să credeți că cei mai tineri cu siguranță acordă mai puțină atenție decât adulții la conținutul farfuriei vecinului.