Știți cum să slăbiți

Expert în slăbire din 2002

Dietetic
09.11.2020
De Valentine de Vaulx, cu colaborarea lui Pascale Massé, nutriționist.
7181 Vizualizări

În 2002, francezii au consumat în medie 169 de oale de iaurt. Și au dreptate! Iaurtul evocă imediat prospețimea asociată cu o imagine a sănătății. Oferă o plăcere simplă care poate fi variată la infinit: iaurturi potabile, cu conținut scăzut de grăsimi sau nu, organic, cu cereale, cu fructe. În Franța, gama se îmbogățește în fiecare an cu noi soiuri: 17 creații în 2002! Pierdut în mijlocul culoarului proaspăt, cu fața la această gamă uriașă de iaurturi, probabil că vă întrebați pe care să alegeți ...

Iaurtul de-a lungul veacurilor

În Franța, iaurtul a apărut pentru prima dată în secolul al XVI-lea, datorită lui François I. Pentru a rezolva problemele gastrice ale monarhului, sultanul Suleiman Magnificul din Constantinopol ar fi trimis un medic care ar fi administrat un curs de iaurt pacientului regal.
La începutul secolului al XX-lea, iaurtul a început să intre în obiceiurile noastre. Se vinde inițial exclusiv în farmacii, deoarece medicii îl prescriu pentru a trata problemele intestinale la bebeluși. În anii 1950, iaurtul a început în cele din urmă să fie distribuit în cremării, apoi în magazinele alimentare. În orașele mici și la țară, îți faci propriul iaurt, dar această tradiție a dispărut la mijlocul anilor 1960, odată cu dezvoltarea unei distribuții pe scară largă.

E bine pentru sănătate !

- O mulțime de calciu și un aport semnificativ de vitamine

De obicei iaurtul conține vitaminele A, C și D și nu are sodiu. De asemenea, trebuie să știți că există atât de mult calciu (300 mg) în doi iaurturi, cât și în 1/4 litru de lapte, 30 g de Emmental sau 500 g de pâine integrală. Aceste 300 mg corespund cu 30% din aportul nutrițional zilnic recomandat pentru adulți. Pentru a oferi aceleași beneficii nutriționale ca și iaurtul, ar trebui să beți două sau trei pahare de lapte semidegresat. De aceea, preferați iaurtul mai degrabă decât laptele, mai ales că este perfect tolerat de cei care nu digeră lactoza din lapte.

- Iaurt simplu, 0%, 20% sau fructe: pe care să îl alegeți în timpul dietei ?
Dacă urmezi o dietă de slăbire, dacă consumi deja iaurturi simple din lapte semidegresat, nu este neapărat necesar să consumi iaurturi 0%, primul furnizând doar 1,5 g de grăsime. Pe de altă parte, dacă sunteți un consumator mare de iaurturi din lapte integral sau iaurturi care conțin smântână (care poate furniza până la 7 g de grăsime pe borcan), este de preferat să favorizați iaurturile mai slabe, adică 0% sau 20% iaurturi neindulcite, dar și clasice, simple, cu lapte semidegresat.

În ceea ce privește iaurturile de fructe, acestea pot fi foarte dulci. Este mai bine să le consumați într-o versiune 0% sau îndulcită. Astfel, fructele oferă vitamine fără grăsimi. Chiar dacă zahărul este prezent în iaurtul de fructe 0%, din punct de vedere caloric, este echivalent cu iaurtul simplu.
De asemenea, puteți compune propriul dvs. iaurt de fructe amestecând bucăți de căpșuni, zmeură, ananas, cireșe sau alte fructe la alegere cu un iaurt 0% sau un iaurt cu lapte semidegresat.
Compozițiile nutriționale ale iaurturilor variază foarte mult și depind în esență de conținutul de grăsimi, laptele utilizat și ingredientele adăugate în momentul fabricării. Un iaurt cântărește în medie 125 g, dar compozițiile nutriționale sunt întotdeauna exprimate la 100 g. Uitați-vă bine la etichete !