Cum să ușurezi plăcintele de vară sărate ?

Gourmet și parfumat, sunt moderat calorice, cu condiția să alegeți ingredientele potrivite.

Descoperă toate rețetele noastre plăcinte sărate

Quichele și plăcintele devin cu ușurință feluri de mâncare grase și bogate în calorii. Pentru a le menține ușoare și ușor de digerat, luați în considerare în special:
> Alegeți un aluat de pizza ori de câte ori este posibil (pissaladière, plăcintă cu roșii ...). Este practic fără grăsimi și poate fi împrăștiat subțire.
> Evitați aluatul foietaj și în schimb alegeți aluatul scurt, foarte ușor de făcut, reducând ușor proporția de grăsime.
> Feriți-vă de brânză și smântână: sunt cele care încarcă plăcintele sărate cu lipide și calorii. Brânzeturile proaspete (de capră sau de vacă) au mai puține calorii și trebuie doar să le folosiți puțin mai puțin pentru a reduce excesul de calorii. Crema poate fi diluată o treime cu lapte, ceea ce oferă și un amestec mai digerabil.

Alegerile corecte
Profitați de produsele de vară, foarte bogate în aromă, deoarece sunt coapte la soare: optați pentru roșii de câmp, vinete și ardei organici - care vor fi avut timp să se dezvolte în ritmul lor -, ceapă nouă etc. Ierburile, deși se găsesc acum pe tot parcursul anului, vor avea și mai multă aromă în această perioadă a anului. Busuiocul, menta, chervilul, pătrunjelul, coriandrul sau balsamul de lămâie pot fi singuri baza unei plăcinte sărate. Coapte la obiect, legumele sunt, de asemenea, mai bogate în micronutrienți de protecție (vitamina C, polifenoli, caroten, etc.).

De la cel mai ușor la cel mai caloric

La 100 g
1. Pissaladière: 180 kcal
2. Plăcintă cu roșii: 200 kcal
3. Tarta cu ierburi și brânză de capră proaspătă: 220 kcal
4. Tarta de legume și mozzarella la grătar: 240 kcal
5. Quiche cu legume de vară și brânză: 270 kcal