Cum să vă alegeți nutriția sportivă? (1/2)

Cele mai văzute

Marathon des Sables: Ce geantă să alegi și cum să o organizezi ?

Crampe, cum să le eviți ?

Maraton: Cum să te hidratezi și să mănânci ?

Evitați tulburările gastrice în timpul unui traseu alb

Încălzirea globală, ce impact asupra sportivilor ?

Din ce în ce mai multe mărci intră pe piața nutriției sportive în ultimii ani. Produse noi apar în mod constant în departamente specializate. Noi concepte, noi ingrediente active propuse, noi ambalaje, devine foarte dificil pentru consumatori să găsească produse care să răspundă nevoilor și disciplinelor lor în fața multitudinii de alegeri disponibile. Deci, cum alegeți produsele potrivite pentru nutriție sportivă? Care sunt reflexele pe care trebuie să le aveți pentru a vă ghida alegerea? Ar trebui să ne bazăm pe comparațiile disponibile pe web? Vom încerca să vă ajutăm prin acest articol pentru a vă facilita alegerea.

Definiți-vă profilul nutrițional

În primul rând, este important pentru fiecare dintre noi să încercăm să ne definim profilul atletic și nutrițional. Într-adevăr, conform disciplinei practicate și nivelului specific fiecăruia, nevoile nutriționale vor fi diferite. Tipul de efort este primul lucru de luat în considerare atunci când vă rafinați profilul. Este important să se facă distincția între sporturile de intensitate mare, dar de scurtă durată, sporturile intermitente (sporturile cu rachete, de exemplu), sporturile de echipă sau chiar cele de rezistență. Acestea vor necesita, desigur, nevoi nutriționale sporite și punerea în aplicare a unor protocoale precise de nutriție și hidratare pentru a menține efortul constant cât mai mult timp posibil. Această primă axă de selecție vă va permite să vă situați și să vă direcționați gândirea către tipul de produs care corespunde nevoilor dumneavoastră.

Sporturile de intensitate mare, de scurtă durată, vor necesita energie explozivă și imediată, care poate fi livrată sub formă de gel energetic sau nutriție solidă cu carbohidrați. Aceste produse ar trebui consumate înainte de începerea exercițiului, deoarece este adesea imposibil să le utilizați din cauza scurtei durate a exercițiului.

Sporturile intermitente, cum ar fi tenisul, de exemplu, vor consuma mai multă energie. Sfaturile noastre se vor concentra mai mult pe a lua o băutură de antrenament însoțită de o nutriție solidă (pastă de fructe sau pastă) de utilizat la schimbarea părților. Succesiunea meciurilor și intensitatea pe care o pot atinge unele dintre ele trebuie să conducă, de asemenea, la utilizarea unei băuturi de recuperare la sfârșitul meciului.

Pentru sporturile de echipă, dificultatea de hidratare în timpul meciurilor ar trebui să îi împingă pe consumatori să-și anticipeze hidratarea și dieta. Astfel, luarea unei băuturi pregătitoare sau a unei băuturi pentru exerciții înainte de meci ar trebui să devină un reflex. În timpul jumătății, al treilea sau al sfertului, va fi, de asemenea, important să continuați să vă hidratați cu o băutură energizantă sau să mâncați cu un gel, o bară sau o pastă de fructe. În cele din urmă, este recomandată și utilizarea unei băuturi de recuperare.

Când vine vorba de sporturile de anduranță, este important să ne gândim în termeni de durată a efortului. Alegerile produselor pot fi numeroase. Vom reveni la acest lucru tocmai în a doua parte a articolului nostru (publicat în curând).

Al doilea lucru de reținut este mai subiectiv. Este vorba despre preferințele individuale. Prefer băuturile energizante, gelurile, nutriția solidă (bare, jeleuri de fructe ...)? Care este principalul criteriu care va ghida alegerea mea? Prețul, gustul, calitatea nutrițională ... ?

Deoarece este dificil să anticipăm criteriile de selecție a prețurilor și gusturilor, ne vom concentra pe analiza calității nutriționale a diferitelor produse de pe piață.

Cum să decriptați un produs

Pentru a alege produsele adecvate pentru nutriție sportivă, trebuie să le puteți analiza dintr-o privire principalele puncte forte și puncte slabe.

1/Momentul consumului: Trebuie să identificăm rapid obiectivul declarat al produsului. Pentru aceasta, veți găsi adesea pictograme sau indicații privind timpul de setare recomandat. În general, este scris „ÎNAINTE DE EFORT”, „ÎN TIMPUL EFORTULUI” sau „DUPĂ EFORT”.

2/Originea fabricării: Este important să știm de unde provine produsul pentru a evita orice risc de încălcare a standardelor antidoping în vigoare. În plus, este evident că „made in France” îi asigură. Cerințele în materie de siguranță alimentară, trasabilitate și respectarea standardelor antidoping aplicate în Franța sunt de așa natură încât produsele fabricate în Franța îndeplinesc pe deplin așteptările consumatorilor.

3/Respectarea standardelor antidoping: toate produsele revândute în Franța de către magazine specializate sau magazine online certificate trebuie să îndeplinească cerințele Codului mondial antidoping publicat de Agenția Mondială Antidoping și pe care îl puteți găsi cu ușurință pe internet. Pentru a face acest lucru, mărcile de nutriție sportivă trebuie să se angajeze să respecte singurul standard care este autentic și care este guvernat de AFNOR (Association Française de Normalization). Acest standard AFNOR NF-V94-001, în vigoare de câțiva ani, a ajuns să guverneze un set de reguli și bune practici care trebuie respectate de producătorii care oferă produse destinate sportivilor. Prin urmare, nu este neobișnuit să găsiți pe anumite produse mențiunea „Conform standardului NF-V94-001”. Cu toate acestea, există încă organisme de certificare, cum ar fi etichetele „Sport Protect” sau „Wall Protect”, pe care anumite mărci le folosesc pentru certificarea produselor lor.

4/Lista ingredientelor: acesta din urmă indică toate ingredientele utilizate la fabricarea produsului în ordinea importanței. Această listă vă va permite să cunoașteți sursele de ingrediente care permit analiza nutrițională. Veți putea astfel găsi tipurile de carbohidrați folosiți (de cele mai multe ori zaharoză, fructoză, dextroză, maltodextrină ...), tipurile de proteine și (de origine animală sau vegetală), sursele de vitamine și minerale și în cele din urmă aditivii folosiți (agenți de îngroșare, agenți de texturare, corectori de aciditate etc.). De asemenea, pe această listă apar alergeni. Acestea sunt adesea cu caractere aldine, cursive sau la sfârșitul listei după mențiunea „alergeni”.

5/Analiza nutrițională: de aici veți ști dacă produsul satisface nevoile dvs. nutriționale. Această analiză este în general menționată pentru 100g de produs și pentru o doză de produs. Consultați în principal coloana care indică cantitățile pentru un aport, deoarece acesta este cel care vă va informa despre aportul real pe care îl va furniza produsul.

Această analiză trebuie să respecte o ordine precisă, începând cu valoarea energetică, cantitatea de grăsimi (inclusiv acizii grași saturați), conținutul de carbohidrați (inclusiv zaharurile), fibrele dietetice, proteinele, sarea și, în final, mineralele., Vitaminele și alte ingrediente.

VNR (valorile nutriționale recomandate) sunt exprimate în general pentru o singură doză. Acestea fac posibilă cuantificarea aportului de vitamine și minerale în ceea ce privește aporturile nutriționale recomandate populației și definite de regulamentul UE 1169/2011. În funcție de tipul de produs utilizat (înainte, în timpul sau după exercițiu), este important să se asigure aceste contribuții. Într-adevăr, unele mărci recomandă utilizarea a numeroase produse pentru a vă realiza eforturile, iar aportul lor cumulativ duce la depășiri semnificative ale VNR. Vom reveni la acest lucru în a doua parte.

Dintre toate aceste elemente, nu este ușor să-ți găsești drumul. Acesta este motivul pentru care trebuie să acordăm prioritate domeniilor noastre de lectură. În a doua parte a acestui articol, vom detalia cu exactitate activele care trebuie luate în considerare în funcție de tipul de produs (produs de pregătire pentru efort, produs de efort și produs de recuperare).

Trebuie să ne bazăm pe comparațiile găsite pe web ?

În plus, majoritatea comparațiilor întâlnite se bazează doar pe o analiză destul de simplificată a produselor. De fapt, cantitatea de carbohidrați, proteine, minerale, anumite vitamine și alte câteva ingrediente sunt comparate. Cu toate acestea, se reduce la a compara produse care conțin mai mult sau mai puțin aceste ingrediente esențiale pentru sportivi. Pentru a fi relevante, recenziile ar trebui să meargă cu un pas mai departe, examinând calitatea acestor ingrediente, întrucât, în funcție de sursa utilizată, un produs poate merge de la toate bune la toate rele. Detaliile mici fac și ele mari diferențe. Unele produse oferă, dincolo de principalele ingrediente pe care tocmai le-am menționat, multe ingrediente active inovatoare care le oferă o valoare adăugată ridicată și o tehnicitate care le îmbunătățește eficacitatea. Unele mărci alocă mult timp cercetării și dezvoltării pentru a dezvolta formule din ce în ce mai inovatoare care vizează îmbunătățirea vieții de zi cu zi a sportivilor. Pare esențial atunci când se compară produsele între ele, să se ia în considerare toate ingredientele care alcătuiesc produsul și inovațiile făcute, indiferent dacă sunt relevante sau nu.

În cea de-a doua parte a noastră, publicată în curând, vom intra în detaliu despre reflexele potrivite de adoptat atunci când citim o analiză nutrițională și o listă de ingrediente. De asemenea, vom specifica criteriile care ar trebui să vă ghideze alegerea în funcție de tipul de produs (înainte, în timpul sau după efort).

J. RAOUX, Laboratoare de nutriție